გემრიელი ღვეზელების დამზადებას და მთელი ოჯახის გამოკვებას დაახლოებით ორი საათი სჭირდება. ისინი შესანიშნავი იქნება სუფრის დივერსიფიკაციისთვის და ხელს შეუწყობენ სწრაფი საჭმლის პრობლემის მოგვარებას. ტორტები კარტოფილით შესანიშნავია საუზმეზე და გულუხვი სადილის გარდა.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- ფქვილი - 1 კგ;
- რძე - 500 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩ.კ;
- მშრალი საფუარი - 1 შეფუთვა;
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- შევსების მიზნით:
- კარტოფილი - 8 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის დაითხოვეთ საფუარი თბილ რძეში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. განათავსეთ ცომი თბილ ადგილას 20-30 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ. მას შემდეგ, რაც ცომი ერთხელ წამოვიდა, აურიეთ და გააჩერეთ მეორედ. ამისათვის თქვენ უნდა დაველოდოთ კიდევ 10-15 წუთს.
ნაბიჯი 2
სანამ ცომი ამოვა, დაიწყეთ შევსების გაკეთება. ამისათვის გაასუფთავეთ კარტოფილი, კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება რბილი. ამის შემდეგ მოამზადეთ კარტოფილის პიურე, მაგრამ რძის და სხვა დამატებითი ინგრედიენტების დამატების გარეშე. პიურე კარტოფილი ოდნავ გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
ამ დროს, წვრილად დაჭრილი ხახვი საშუალო ცეცხლზე შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემწვარი ხახვი დაამატეთ კარტოფილის პიურეს გემოვნებით. გემოვნებით დაამატეთ ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი ფხვნილს, ეს დაამატებთ ცხარე მძაფრი გემოვნებას.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ცომი მეორედ ამოვა, განათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და კარგად მოზილეთ. ეს უნდა იყოს მჭიდრო, ელასტიური და კარგად დაჭიმული. ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და შეავსეთ პატარა ტორტილები. ამისათვის აიღეთ ცომი, ოდნავ სცემეთ პალმებით და მოზილეთ ყველა მხრიდან, რომ შედარებით თანაბარი ოვალური გახდეს. არ გააკეთოთ ძალიან თხელი, რომ თავიდან იქნას აცილებული ცომი ზედმეტი შევსებისგან. შემდეგ აიღეთ სუფრის კოვზი კარტოფილის პიურე, ჩაიცვი ცომი, კარგად წაუსვით კიდეები ისე, რომ ცომი მთლიანად მალავს შევსებას. ამ გზით მოამზადეთ ტორტების საჭირო რაოდენობა.
ნაბიჯი 5
კარგად გაათბეთ ტაფა უამრავი მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ღვეზელები. Fry მათ საშუალო სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. განათავსეთ ღვეზელები სუფრაზე და ოდნავ გააგრილეთ.
