ამ პრეპარატის ღვეზელებს ჯანმრთელი დიეტა შეიძლება მიეკუთვნოს. ჩვეულებრივ, ისინი არ არიან მომზადებული. ღვეზელები არაა შემწვარი ზეთში, არამედ გამომცხვარი (გამომცხვარი) მშრალ ტაფაზე ან ზედაპირზე. მანამდე ისინი აცხობდნენ გაზქურას, რომელსაც თუჯის ზემო ჰქონდა.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ხორბლის ფქვილი (სასურველია მთელი მარცვლეული) 250 გრ (შეიძლება ცოტა მეტიც იყოს საჭირო)
- - კარტოფილის ბულიონი 150 მლ
- - გამაფხვიერებელი ან სოდა 0.5 ჩ.კ.
- შევსების მიზნით:
- - კარტოფილი 5-6 ცალი.
- - კარაქი ან ღილი 150 გრ
- - კამა ან ოხრახუში მწვანილი (შეგიძლიათ ერთად) გემოვნებით
- - მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ კარტოფილის პიურე, მას შემდეგ ცომი კარტოფილის ბულიონისგან მომზადდება. კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. გასაგებია. მოიცილეთ თვალები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. თუ კარტოფილი დიდია ან არ არის იგივე ზომის, გაჭერით თანაბრად. ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და მოხარშეთ სანამ გახდება რბილი. გადაწურეთ ბულიონი - ის კიდევ უფრო გამოგადგებათ. დაამატეთ კარაქი (100 გრ) ან ღილი, რომელი გირჩევნიათ. გახეხეთ კარტოფილის პიურე.
ნაბიჯი 2
წინასწარ გარეცხეთ მწვანილი. მიეცით წყლის გადინება. დაჭრილი. დაამატეთ პიურეს და კარგად აურიეთ. განათავსეთ მწვანილი თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ კამა ან ოხრახუში მიიღოთ. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ მწვანილი. ვისაც მწვანილი არ უყვარს შეიძლება არ ჩაიცვას.
ნაბიჯი 3
ცომის მომზადება. გადაიტანეთ ფქვილი თასში ცომის მოსაზიდად. დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილს. ბულიონი დაახლოებით 40C უნდა გაცივდეს. ჩაასხით ბულიონი ფქვილში და მოზილეთ ცომი. ჯობია, ცომის კოვზით აღვივებს და როცა სქელი გახდება, მაგიდაზე გადაიტანეთ და ხელებით აურიეთ. ეს უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი, ელასტიური, ელასტიური, ხელების წებოვანი. განათავსეთ იგი თასში. დააფარეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მზა ცომი გადავახვიოთ ძეხვში და დავჭრათ ნაჭრებად. ნაჭერი არ უნდა იყოს პატარა, თუ გინდა, რომ ღვეზელი დიდი იყოს. ცომის თითოეული ნაჭერი ხელებით მოზილეთ ნამცხვარში (ჯერ მხოლოდ ხელებით). ჩაყრილი ტორტის კიდეებს კარგად ვხურავთ. ისევ ხელით დაჭერით (მოზილეთ) ღვეზელი ისე, რომ გახდეს თხელი. აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს სისუფთავე მოძრავი პინით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე და კარგად გაათბეთ. განათავსეთ იმდენი ღვეზელი, რამდენიც ჯდება ტაფაში. აცხვეთ საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან დაახლოებით 1,5-2 წუთი.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ გამომცხვარი ღვეზელები. განათავსეთ შემდეგი. განათავსეთ მზა ცომეული თეფშზე. სანამ ღვეზელები ცხელია, წაუსვით კარაქი.
