ზაფხული არის კენკრისა და ხილის კრეფის დრო და მათგან ხილის სასმელების, დესერტებისა და რეზერვების დამზადება. ერთი სახის მურაბა შეიძლება გაკეთდეს ბატილასთან ერთად. ის მოვლაში უპრეტენზიოა, შეიძლება გაიზარდოს სხვადასხვა პირობებში. Gooseberry მდიდარია მრავალი სასარგებლო ქიმიური ელემენტებით და ნივთიერებებით. აქედან მურაბა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ gooseberries
- - 1,5 კგ შაქარი
- - 3 ს.კ. წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბაწრის მურაბის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი ჯიშები, როგორიცაა პაემანი, ბრაზილიური. მოხარშვისას ასეთი ბატიბუქი კარგად ინარჩუნებს სტრუქტურას და მდიდარ ელფერს. ეს ჯიშები მდიდარია უზარმაზარი სასარგებლო ქიმიკატებით და მინერალებით.
სამზარეულოსთვის საჭიროა ოდნავ მოუმწიფებელი ბატილას მიღება. ყველაზე ხშირად, პატარა კენკრა მოხარშულია მთლიანად ისე, რომ მათი სტრუქტურა მთლიანად შენარჩუნებულია. მსხვილ gooseberries, ზოგჯერ თესლი ამოღებულია. თესლის მოსაშორებლად და კენკრის კედლების დაზიანების მიზნით, გვერდზე გააკეთეთ მცირე ჭრილობა და თესლი წაიღეთ თმის სამაგრით ან ქინძისთავით. თესლის მოცილება გავლენას არ ახდენს მურაბის ხარისხზე.
მზა ნახარში უნდა ჩაიდოთ ცივ წყალში 12 - 14 საათის განმავლობაში, მათი სიმწიფის გათვალისწინებით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი.
ნაბიჯი 2
1 კგ gooseberries, 1.5 კგ შაქარი გამოიყენება. სიროფი მზადდება 900 გრ შაქრისგან, 2 ჭიქა წყლის დამატებით, მასზე ასხამენ მომზადებულ კენკროვანებს და ინახავენ 4 - 5 საათის განმავლობაში. შემდეგ მოხარშეთ 5 - 7 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და შეინახეთ გაცივამდე.
ნაბიჯი 3
დანარჩენი შაქრისგან მზადდება სქელი სიროფი - 1 ჭიქა წყალი 600 გრ შაქრისთვის. მომზადებულ სქელ სიროფს ემატება მურაბა და ადუღდება.
ვანილი ან ვანილინი შეიძლება დაემატოს მურაბის არომატის გასაუმჯობესებლად. სწრაფი გაგრილება ხელს უწყობს ბაწრის მწვანე ფერის შენარჩუნებას. შეგიძლიათ მურაბის ქვაბი ჩადოთ ცივ წყალში.
