ბევრი დიასახლისი ყოველწლიურად ამზადებს მურაბას კენკრისგან, ხილისგან, უფრო და უფრო მეტ ქილებს ასაწყობია საკუთარი თავისთვის, ბავშვებისთვის, შვილიშვილებისთვის. და ხშირად ხდება ისე, რომ ყველაფერს არ ჭამენ, ის მიწისქვეშ დგას ერთი, ორი ან სამი წლის განმავლობაში. ხელი არ დგება ცარიელი ადგილების გადასაგდებად, რადგან ამდენი ძალისხმევა დაიხარჯა საჭმლის მომზადებაზე და სამწუხაროა პროდუქციისთვის. და ასეთმა ეკონომიურმა ქალებმა არ იციან, რომ ძველი მურაბისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ტკბილი ლიქიორი დაბალი სიმკვრივით. ასეთი "ქალური" სასმელისთვის შესაფერისია როგორც დაშაქრული, ისე ოდნავ დადუღებული ქილა. რეცეპტი გამოუცდელი მზარეულისთვის სირთულეებსაც არ გამოიწვევს, ის ისეთი მარტივი, სწრაფი და გასაგებია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ლიტრი ნებისმიერი მურაბა;
- - 1 ლიტრი წყალი;
- - ღვინის საფუარი 2 ლიტრ წვნიანზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ ძველი მურაბა ქილებიდან მინის ჭურჭელში ან ბოთლში. ჩაასხით წყალი, აურიეთ გლუვამდე. დაამატეთ ღვინის საფუარი ინსტრუქციის შესაბამისად, 2 ლიტრი ვორტის საფუძველზე. თუ ჯემი ძალიან ტკბილი არ ჩანს, დაამატეთ ცოტა შაქარი უკეთესი დუღილისთვის.
ნაბიჯი 2
ბოთლის ან მინის ჭურჭლის კისერზე მიბმულ იქნას 2-3 ფენა გაზაზე, განათავსეთ კონტეინერი ნათელ ოთახში, კუთხის ამოღების გარეშე. ტკბილი კენკრის ნარევი შეინახეთ სინათლეზე 3-4 დღის განმავლობაში, ხის კოვზით დღეში რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ან აურიეთ.
ნაბიჯი 3
როდესაც კენკრის მასის ზედაპირზე გამოჩნდება ქაფი და დუღილის ოდნავი სუნი იგრძნობა, თქვენ უნდა გაატაროთ ერთჯერადი რეზინის ხელთათმანი გაზის ნაცვლად, ერთი თითის გახვრეტა ნემსით ან წყლის ბეჭდით, თუ ასეთია მოწყობილობა ხელმისაწვდომია სახლში.
ნაბიჯი 4
გადაიტანეთ შევსება ერთი თვის ან თვენახევრის განმავლობაში ბნელ ადგილას (ყველაზე კარგი - კარადაზე), შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
როდესაც დუღილის ყველა ნიშანი შეჩერდება (ხელთათმანი ეცემა ბოთლს, იფცქვნება მთლიანად), გამოწურეთ ნაყენი რამდენიმე ფენის გაზით ან წვრილი საწურით. სუფთა ბოთლებში ჩაასხით სურნელოვანი დაბალი ალკოჰოლიანი სითხე, გაასწორეთ მჭიდრო თავსახურით. უმჯობესია არ დატოვოთ ცარიელი ადგილი კონტეინერებში და აავსოთ ისინი ზემოდან. თუ არსებობს შეშფოთება, რომ ნაყენი ჯერ არ არის ბოლომდე ფერმენტირებული, პირველი 3-4 დღის განმავლობაში სასურველია გამოიყენოთ თავსახური და შტეფსელის ნაცვლად.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ხილისა და კენკრის ლიქიორი ძველი ჯემიდან მაცივარში ან მარანში, დატოვეთ იქ კიდევ სამი თვის განმავლობაში. გაფილტრული შინაარსი ყოველთვიურად მილით გადინებით, ბოთლების ქვემოდან ნალექის მოცილებით.
ნაბიჯი 7
როდესაც ნაყენი მთლიანად მზად იქნება, ჩაასხით ლამაზ ბოთლებში, დაახურეთ სახურავები.
ნაბიჯი 8
ასეთი ხელნაკეთი ნაყენი შეგიძლიათ შეინახოთ საკუჭნაოში 2-3 წლამდე, სწორი მომზადების ტექნოლოგიით, მისი სიძლიერე იქნება 6-7-დან 12 გრადუსამდე.
