ის სალათები გემრიელია, სადაც ყველა ინგრედიენტი რბილია და გემოვნებისა და ტექსტურის მსგავსია. ამიტომ, სალათი ქათმის, წიწიბურასა და ყველით ყველას მოეწონება. ქათმის ფენა სატენდეროა, გარკვეულწილად შეახსენებს პაშტს. ზოგჯერ არაჟნის ხახვის ნატეხებს წააწყდებით. კვერცხის ფენაში ასევე არის წიწიბურა, რომელიც სალათს ელფერს აძლევს. ყველი სალათს მარილიანობას მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - მარილი - 1/4 ჩ.კ.
- - ვაშლის ძმარი 4% - 2 სუფრის კოვზი;
- - მოხარშული წიწიბურა - 140 გ;
- - მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი;
- - ყველი - 150 გ;
- - მაიონეზი ან არაჟანი - 180 გ;
- - პატარა ხახვი - 45 გრ;
- - ქათმის მკერდი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ქათმის მკერდი დამარილებულ წყალში. გააგრილეთ ბულიონიდან ამოღების გარეშე. თავისუფალია ძვლებისა და კანისგან. ხორცის ნაჭერი მარცვალზე გადაჭერით.
ნაბიჯი 2
ხახვი დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად, გადააფარეთ ძმარით და დადგით მარინა 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროს გახეხეთ ყველი და კვერცხი ცალკე ჯამში უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
ხახვიდან გამოწურეთ ძმარი და აურიეთ დაჭრილი ქათამი და ხახვი. დაამატეთ 100 გრ არაჟანი ან მაიონეზი, შეეცადეთ მასა დაიმსხვრა. მიღებული მასა განათავსეთ თანაბარ ფენად ბრტყელ ჭურჭელზე. ეს იქნება ქათმის სალათის პირველი ფენა.
ნაბიჯი 4
სალათის მეორე ფენა. გახეხილი კვერცხი შეურიეთ მოხარშულ წიწიბურას. დაამატეთ 80 გრ მაიონეზი ან არაჟანი. სცადეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. განათავსეთ მასა პირველი ქათმის ფენის თავზე.
ნაბიჯი 5
გახეხილი ყველი თანაბრად მოათავსეთ მესამე ფენაზე ჩვენს სალათზე. მიირთვით ეს სალათი, როგორც კი მზად იქნება.
