როგორც ჩანს, ყველის ნამცხვრები ძალიან მარტივი კერძია, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას. ამასთან, იმისათვის, რომ ისინი აღმოჩნდნენ მადისაღმძვრელი, აყვავებული და სათუთი, უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენი ჩიზქეიქსის წარმატების გასაღები ხაჭოშია. უპირველეს ყოვლისა, ის ახალი უნდა იყოს - ამიტომ, თუ მაცივარში არაჟანიანი ხაჭო იპოვნეთ, მისგან ნუ გააკეთებთ ხაჭოს ნამცხვრებს. ფაქტია, რომ არაჟნის გემო უნდა განეიტრალდეს დიდი რაოდენობით შაქრით და ფქვილით და, შედეგად, ვერ იგრძნობთ ყველის ნამცხვრების სპეციფიკურ და განსაკუთრებულ გემოს. სამზარეულოსთვის იდეალური ხაჭოა "ცოცხალი". ჩვეულებრივ, ასეთი ხაჭოს შენახვის ვადაა არა უმეტეს 72 საათისა. ცხიმის იდეალური შემცველობა 5-9 პროცენტია, თუმცა, გემრიელი ჩიზქეიქის მიღება მიიღება მსუბუქი ხაჭოსგან - მცირე სიხარული მათთვის, ვინც მის ფიგურას მიჰყვება.
ნაბიჯი 2
თუ აღმოაჩენთ, რომ ხაჭოში ძალიან ბევრი სითხეა, ნუ დაზოგავთ დროს და განათავსეთ მასა საწურზე ისე, რომ ჭარბი თხევადი მინა. ნუ ჩათვლით ზედმეტი სითხის ათვისებაში, თუ მეტ ფქვილს დაუმატებთ - ეს ჩიზქეიქებს რეზინს დაემსგავსება.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ ხაჭოს ნამცხვრები აყვავებულ იქნას, შეცვალეთ ფქვილის მესამედი, რომელსაც ჩვეულებრივად დაამატებთ semolina. სემინარი არ ქმნის ყველის ნამცხვრებს რთულ და წებოვან, ფქვილისგან განსხვავებით.
ნაბიჯი 4
არ დადოთ ძალიან ბევრი კვერცხი - ზედმეტად მშრალი ინგრედიენტის დამატება მოგიწევთ ცომის ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. იმისათვის, რომ syrniki "აითვისოს" და კარგად შემწვარი შიგნიდან, წაიკითხეთ შემდეგი ნაბიჯი.
ნაბიჯი 5
ცეცხლი, რომელზეც ყველის ნამცხვრებს შეწვავთ, საშუალოზე დაბალი უნდა იყოს, ასე რომ, გთხოვთ, მოითმინოთ. ისინი შიგნით უნდა გამოცხვეს, სანამ ქერქი ოქროსფერი გახდება.
