როგორც ჩანს, ყველის ნამცხვრების დამზადება ისევე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა. ამასთან, თითოეულ მზარეულსა და დიასახლისს თავისი საიდუმლოებები აქვს. ასე რომ, მაგალითად, შეგიძლიათ ყველის ნამცხვრები მოამზადოთ არა უბრალო ხაჭოსგან, არამედ ხაჭოს მასისგან ქიშმიშით - ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- ჩიზქეიქებისთვის:
- - 400 გრ ხაჭოს მასა;
- - 2 კვერცხი;
- - 100 გრ ფქვილი;
- - 60 გრ კარაქი.
- სოუსისთვის:
- - 1 ბანანი;
- - 100 გრ იოგურტი;
- - 100 მლ ფორთოხლის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თასში ჩადეთ 400 გრამი ხაჭოს მასა ქიშმიშთან ერთად, დაუმატეთ ორი ქათმის კვერცხი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი, მაგრამ მთავარია ნუ გადააჭარბებთ მას, თორემ რეზინის სინნიკით დასრულდება.
ნაბიჯი 2
დაფაზე მოაყარეთ ფქვილი. ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ძეხვი და გაჭერით თანაბარ ნაწილად, ერთი სანტიმეტრის სიგანეზე და დაიწყეთ ჩიზქეიქების ფორმირება.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კარაქი გახურებულ ტაფაში, გაადნეთ და წამოაყენეთ ყველის ნამცხვრები. უმჯობესია ბლინები საშუალო ცეცხლზე შეწვათ, რომ კარაქი არ დაწვა და ნებისმიერ შემთხვევაში ოქროს ქერქი მიიღოთ. ჩიზქეიკები მზად იქნება 10-12 წუთში.
ნაბიჯი 4
ტრადიციულად, ჩიზქეიქსს არაჟანი მიირთმევენ, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი სოუსი ბანანის, ფორთოხლის წვენისა და იოგურტის საფუძველზე. ბანანი დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ 100 გრამი იოგურტი და 1/3 ჭიქა ფორთოხლის წვენი. შეურიეთ მთლიანი ნარევი ბლენდერში.
