ათობით სახის შემწვარი მზესუმზირის თესლი ჩანს მაღაზიების თაროებზე. მაგრამ პაკეტებში თესლი ხშირად გამოირჩევა მწვავე, ნაკლებად ან ზედმეტად მოხარშული ან უბრალოდ უგემური. იმისათვის, რომ იმედგაცრუებული არ დარჩეთ განმეორებით, შეგიძლიათ შეიძინოთ უმი თესლი და შეწვათ სახლში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყიდვისას შეარჩიეთ საშუალო ზომის თესლი: მცირე ზომის გაწმენდა მოუხერხებელია და ძალიან დიდი ზომის პილინგი (სქელი ბუჩქების გამო) აზიანებს თითებს ან კბილის ემალი. ნედლი თესლი შეიძლება შემწვარი იყოს რამდენიმე გზით: ჭურჭელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.
ნაბიჯი 2
ღუმელზე თესლის შესაწვავად, ტაფაზე მოათავსეთ ტაფა. სასურველია მიიღოს ტაფა დიდი ქვედა დიამეტრით და დაბალი გვერდებით. გაცხელებულ ტაფაში შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი (არა უმეტეს სუფრის კოვზი) მზესუმზირის არარაფინირებული ზეთი. ეს თესლს დამატებით არომატს მისცემს. ამასთან, ამის გაკეთება შეგიძლია. განათავსეთ თესლი ცხელ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
თუ გსურთ მიიღოთ ზომიერად შემწვარი თესლი (ღია კრემის ფერის ბირთვით), დადგით პატარა ცეცხლი და მუდმივად ურიეთ ტაფის შინაარსი. ვისაც მსუბუქად შემწვარი თესლი მოსწონს, წითური კასრებით, შეუძლია უფრო სწრაფი მეთოდის მოსინჯვა. დააყენეთ სანთურის მაქსიმალური სიმძლავრე და ფრაის თესლი 1-1,5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს მათ. გამორთეთ ცხელი ფირფიტა და მოდით, თესლი გაცივდეს ტაფაში. 10-15 წუთში გექნებათ გემრიელი და არომატული მზესუმზირის თესლი.
ნაბიჯი 4
მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ უფრო ადვილია მზესუმზირის თესლის შემწვარი. თეფშზე მოათავსეთ მზესუმზირის მცირე რაოდენობა და თანაბრად გაანაწილეთ. დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი საშუალო სიმძლავრეზე და დააყენეთ ტაიმერი 2 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, გახსენით კარი და აურიეთ გახურებული თესლი. დაე, გააცივონ თეფშზე. თუ თესლი არ არის შემწვარი ან მოგწონთ განსხვავებული გამოწვის ხარისხი, კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა, ასევე დააყენეთ ტაიმერი 2 წუთის განმავლობაში. შემწვარი დრო შეიძლება შეიცვალოს, ეს დამოკიდებულია თესლის რაოდენობასა და თქვენი მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრეზე.
ნაბიჯი 5
ამ მეთოდით, პირველი შემწვარი პერიოდის ამოწურვის შემდეგ თესლის შერევა სავალდებულოა. სინამდვილეში, 2 წუთში მათ მხოლოდ ოდნავ გაშრობის დრო აქვთ და შემდეგ მიკროტალღური ღუმელებიდან გაცხელებულ თეფშზე "მიაღწევენ". თუ თესლი არ არის შერეული, ქვედა ნაწილი, რომელიც ჭურჭელშია კონტაქტში, დაიწვება, ხოლო ზედა ნაწილი ტენიანი დარჩება.
ნაბიჯი 6
თუ ბინძური თესლი იყიდეთ, განათავსეთ საწურში და ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. განათავსეთ თესლი ქაღალდის ხელსახოცზე და გააშრეთ. ჩართეთ ღუმელი, დაელოდეთ მის გახურებას. განათავსეთ თესლი თანაბარ ფენად საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ ღუმელში. ხანძარი უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე. 5 წუთის შემდეგ აურიეთ თესლი და ისევ ღუმელში ჩადეთ. რამდენიმე წუთის შემდეგ, თესლი დაიწყება. ეს ნიშნავს, რომ ისინი გამოყოფენ ტენიანობას. არ გამოტოვოთ მომენტი, როდესაც თესლი მზად იქნება. გამოიტანეთ საცხობი ფურცელი ყოველ 3-5 წუთში და დააგემოვნეთ თესლი. გემოვნებით დაკმაყოფილების შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და დაუყოვნებლივ ჩაასხით შემწვარი მზესუმზირის თესლი სხვა თასში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაიწვებიან ცხელ ტაფაზე, სანამ გაცივდებიან.
