იდეალური კერძია გამომცხვარი კარტოფილი. გემრიელი და შეახსენებს გამომცხვარ კარტოფილს ნაცარში. ჯანმრთელი და დიეტური. საკმაოდ ბიუჯეტიანი და ადვილი მოსამზადებელია. იგი ინარჩუნებს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას და მისი შერწყმა მრავალფეროვან სოუსთან და საკვებთან ერთად შეიძლება. თუ გამოაცხობთ გაწმენდილი კარტოფილი, არც კი გჭირდებათ მისი კანი! მაგრამ ამ უბრალო კერძის მომზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი კარტოფილი
- სუფრის მარილი
- მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, შეარჩიეთ იმავე ზომის კარტოფილი. ცხობისთვის ტუბერებიც კი შესაფერისია, დეფექტების გარეშე: ბზარები, მავთულხლართები, მწვანე ლაქები და სხვადასხვა სისხლჩაქცევები. ჩართე ღუმელი. დრო უნდა იყოს 200 გრადუსამდე გათბობისთვის. ფესვები კარგად გარეცხეთ. შეიზილეთ განსაკუთრებით ბინძური ადგილები მაგარი ღრუბლით ან რბილი ფუნჯით, ქერქის მთლიანობის დარღვევის გარეშე. გააშრეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
ნაზად მოათავსეთ კარტოფილი მავთულხლართზე ან საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში. 30-40 წუთის შემდეგ გამომცხვარი კარტოფილი მზად იქნება. მისი მზადყოფნის შესამოწმებლად უმარტივესი გზაა ტუბერის ჩანგალი ან ბასრი დანით. კარტოფილის ზედაპირი მყარი უნდა იყოს, მაგრამ გამომცხვარი კარტოფილის შიგნით რბილი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 3
კიდევ ერთი მეთოდი გამოირჩევა ღუმელში მიმდინარე პროცესით. საცხობი ფურცელი დაფარეთ ძირეული ბოსტნეულით ლითონის ტაფით და იგივე კარტოფილი ოდნავ უფრო სწრაფად გამოაცხობს და ნაკლებად გაშრება. ან გადაიტანეთ თითოეული კარტოფილი ფოლგაში. შედეგიც მსგავსი იქნება. გამომცხვარ კარტოფილს მაშინვე მიირთვით. მოდით, მჭამელებმა თავად გადაწყვიტონ, გაწმინდონ იგი თუ არა.
ნაბიჯი 4
შემდეგი ვარიანტი: გამოაცხვეთ კარტოფილი "თავის ტყავში" უხეში მარილის ფენაზე. მარილის მარცვლების დამატებითი სითბო ზრდის ტუბერების მომზადების სიჩქარეს. გარდა ამისა, მარილი აშრობს კანს და ის ლამაზად იჟღინთება.
ნაბიჯი 5
გარდა ამისა, გამოიყენეთ ორიგინალური ხახუნის ტექნოლოგია. გამხმარი გარეცხილი კარტოფილი წაუსვით ყველა მხრიდან მცირე რაოდენობით მცენარეული (ზეითუნისგან უფრო გემრიელი) ზეთით. შემდეგ გახეხეთ ძირეული ბოსტნეული მარილით, სასურველია უხეში ან ზღვის მარილით და გააგზავნეთ გამოსაცხობად, როგორც ზემოთ აღწერილია.
ნაბიჯი 6
კიდევ ერთი საიდუმლო: მზადყოფნამდე 10-15 წუთით ადრე გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ჭრილი თითოეულ ტუბერზე. ცხელი, ნუ დაიწვები! განათავსეთ შიგნით ნებისმიერი სავსე (კარაქის ნაჭერი, არაჟანი ნიორით, მარილით და მწვანილებით, ტომატის სოუსით, გახეხილი ყველით) და დააწექით გამოსაცხობად.
ნაბიჯი 7
სხვა ვარიაციები შორს არის სიმარტივისგან. მაგალითად, მოხარშული კარტოფილი ტყავებში წაუსვით კარაქის, კამა და ნივრის ნარევს ყველა მხრიდან. შეფუთეთ კილიტაში და გამოაცხვეთ. ან ტუბერები გადაჭერით, ბოლომდე არა, კარტოფილის აკორდეონივით გაფართოების მიზნით. განათავსეთ სოკოს ნაჭრები, კამა, კარაქი ნაჭრებად. გამოაცხვეთ კილიტაში გახვეული ან დაფარული. ნახევარი საათის შემდეგ გახსენით ფორმა და მიიტანეთ კარტოფილი სანამ არ გაყვითლდება და მოხარშული.
