კარტოფილისგან დამზადებული კერძები შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ბევრი მათგანია. ამ ბოსტნეულს აქვს საოცარი თვისება სხვადასხვა პროდუქტთან დასაკავშირებლად, ასე რომ თქვენ ყოველდღე შეგიძლიათ შექმნათ ახალი შედევრები კარტოფილისგან და გაახაროთ თქვენი ახლობლები.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილის "ნავები":
- კარტოფილი;
- ცხიმი;
- კბილის ჩხირები (არა პიტნის არომატიზებული).
- კარტოფილი სოკოთი:
- 600 გრ კარტოფილი;
- 400 გრ შამპინიონი;
- 200 გრ ყველი (მაგალითად
- "რუსული");
- 2 კბილი ნიორი;
- 50 გრ კარაქი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მწვანეთა.
- ღორის კარტოფილი:
- 700-800 გრ კარტოფილი;
- 0,5 კგ ღორის ხორცი;
- 0,5 ლ რძე;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 150 გრ ყველი;
- კარაქი;
- სანელებლები (წიწაკა)
- ჯავზი
- მარილი);
- მწვანეთა (ოხრახუში)
- მწვანე ხახვი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1. გააცალეთ პატარა კარტოფილი და გაჭერით შუაზე. დაჭრილი კარტოფილის ნახევრების მომრგვალებული ნაწილები, რომ ჩამოყალიბდეს პატარა ბრტყელი ზედაპირი. ოდნავ შეზეთეთ საცხობი ფურცელი და შუაზე ზემოდან წაუსვით კარტოფილი. ჩასვით კბილის ჯაგრისი თითოეული ნახევრის ცენტრში. დავჭრათ ბეკონი თხელ ნაჭრებად და დავუკრათ კბილის ჯაგრისებს აფრების სახით. თქვენ მიიღებთ ერთგვარ "ნავებს". თუ lard არის დამარილებული, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე სუნელები - ფოკუსირება თქვენი გემოვნების პრეფერენციები. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ კარტოფილი კბილის ჯაგრისით ადვილად არ გაიხვრიტება. მწნილი ასეთი კერძის იდეალური თანამგზავრი იქნება!
ნაბიჯი 2
რეცეპტი ნომერი 2. ჩამოიბანეთ კარტოფილი და აადუღეთ ფორმაში, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. კანი და დაჭრილი სოკო, ფრაის ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. დაჭრილი ოხრახუში წვრილად. საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს და გამოყავით კარტოფილის ფენები (წიწაკა), სოკო, მწვანილი და ყველი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კარაქი. დაასხით წყალი ყველაფერს, მანამდე გახსენით მასში საჭირო რაოდენობის მარილი. გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაცილეთ კილიტა და გამოაცხვეთ, სანამ არ გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 3
რეცეპტის ნომერი 3. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად და ადუღეთ რძეში 5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ პილპილი და ჯავზი. ამოიღეთ კარტოფილი ნახვრეტის კოვზით. ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ კარაქში, დაამატეთ სანელებლები. წაუსვით ფორმა კარაქით და მოაყარეთ ხორცის, კარტოფილის, ტკბილი წიწაკის ზოლები. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და დაუმატეთ რძეში, რომელშიც მოხარშული იყო კარტოფილი, ჩაასხით ყალიბში. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 200-220 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. მზა კერძს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
