ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი ყოველთვის შესაბამისი გვერდითი კერძია ნებისმიერი ხორცის კერძის თანხლებით. მაგრამ თუ მას ყველის შევსებას დაუმატებთ, მიიღებთ ძალიან ორიგინალურ კერძს. ასეთ კარტოფილს ამზადებენ მხოლოდ 45 წუთში, რის გამოც მათ ყოველთვის შეუძლიათ მშველელი აღმოჩნდნენ მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ, როდესაც გაზქურასთან დიდხანს დგომის სურვილი არ არსებობს.
Ეს აუცილებელია
- - ახალგაზრდა საშუალო ზომის კარტოფილი - 8 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე - 40 გ;
- - მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ სლაიდით;
- - ნიორი - 2-3 კბილი (სურვილისამებრ);
- - ახალი კამა - რამდენიმე ტოტი;
- - გრილი ღუმელისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. სანამ ის თბება, კარტოფილი კანით კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ და შემდეგ კბილის ჯაგრისით გააცალეთ კანი რამდენიმე ადგილას.
ნაბიჯი 2
ახლა კარტოფილი მოათავსეთ მავთულხლართზე და განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთი. ამასობაში მოდით მოვამზადოთ დანარჩენი ინგრედიენტები. გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე, გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ პრესის საშუალებით, დაჭერით კამა და გაყავით რბილი კარაქი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
როდესაც გამოცხობის დრო დასრულდება, ცალკე ჯამში აურიეთ გახეხილი ყველი, კამა, ნიორი, კარაქი და მაიონეზი.
ნაბიჯი 4
როდესაც კარტოფილი გამოცხვება, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააკეთეთ ღრმა ჯვარედინი ნაჭერი (ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სამი ჯვარი დაჭრილი). თითოეულ კარტოფილში ჩადეთ ყველი-მაიონეზის მასა, რაც შეიძლება ღრმად დაჭერით. შემდეგ კარტოფილი დააბრუნეთ მავთულხლართზე, შედგით ღუმელში და აცხვეთ კიდევ 5-10 წუთი, რომ ყველი გაადნოთ.
ნაბიჯი 5
ასეთი გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება მივირთვათ როგორც ცალკე კერძად, ასევე გვერდითი კერძი ნებისმიერი ხორცის ან თევზისთვის.
