Terpug არის ზღვის თევზი, რომელიც ცნობილია თავისი მაღალი გემოვნებით. ჟოლოს გემო შეიძლება შევადაროთ ორაგულს ან ხალიბუსს. ჟოლოს კერძების მოსამზადებლად უამრავი ვარიანტი არსებობს, მათ შორის შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში
Ეს აუცილებელია
- 100 გრ მაიონეზი;
- მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი;
- გამხმარი კამა, 0,5 ჩ / კ;
- სანელებლები, როგორიცაა კარური, კურკუმა - დანის წვერზე, თუ გსურთ.
- ხახვი - 10-15 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ marinade:
წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე (0,5 ლ), დაუმატეთ ინგრედიენტები: მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი; გამხმარი კამა, 0,5 ჩ / კ; სუნელები, მოხარშეთ, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
ჩვენ დავჭრათ თევზი: ამოიღეთ სასწორი და წიაღი, შეწყვიტე ფარფლები.
თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ მთელი ჟოლო, ან შეგიძლიათ გაჭრათ ნაწილებად.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ რაფსი გაციებულ მარინადში და გააჩერეთ 1, 5 - 2 საათის განმავლობაში.
საზ ხახვი - გააცალეთ კანი და დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად.
გაახურეთ ღუმელი ამავე დროს.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ ყველა მომზადებული ხახვი. საკმარისი უნდა იყოს ხახვი, რომ ქვაბის ფსკერი მთლიანად დაფაროს. არ არის საჭირო იმის შიში, რომ ასეთი რაოდენობით ხახვი გააფუჭებს კერძის გემოს, ასე არ არის. გამომცხვარი ფორმით ხახვის სუნი არ იგრძნობა და გამწვანება მხოლოდ ასეთი სამეზობლოთი ისარგებლებს.
ნაბიჯი 5
ჩვენ მარინადიდან გამოვიღებთ რაპს, გავაჩეროთ წყალი და ჩავასხათ ქვაბში ხახვზე.
ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 200-220 გრამ ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
ამგვარად მოხარშულ რაშს ძალიან დელიკატური გემო აქვს.
