არ იცით რა უნდა საზ მეორეზე? შემდეგ გააკეთეთ ინდაურის სავსე მკერდი. ეს კერძი ძალიან ნაზი და დამაკმაყოფილებელია და მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - ინდაურის მკერდი კანის გარეშე - 900 გ;
- - რეჰანი - 2 ყლორტი;
- - მოხარშული შებოლილი ლორი - 130 გ;
- - ჩედარის ყველი - 130 გ;
- - მსხვილად დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მაიონეზი - 250 გ;
- - თეთრი ღვინის ძმარი - 2 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - დაჭრილი რეჰანის მწვანილი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცთან ერთად გააკეთეთ ეს: გარეცხეთ, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე ისე, რომ რამდენიმე სანტიმეტრი არ გაიჭრას თითოეული მხრიდან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ფილე ისე უნდა მოიჭრას, რომ წიგნის მსგავსად გაიხსნას. შემდეგ გადააფარეთ საკინძავი ფილმი და გააფართოვეთ ისე, რომ მართკუთხედი შექმნას. სცემეს, შემდეგ ამოიღეთ ფილმი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
რეჰანი დავჭრათ. დაჭრილი ლორი თხელ ნაჭრებად, და გახეხეთ ყველი, სასურველია უხეში. ჯერ ინდაურის ხორცს მოაყარეთ რეჰანი, შემდეგ კი თავზე მოათავსეთ ლორი და ყველი.
ნაბიჯი 3
ხორცის მართკუთხედის სიგრძის მხრიდან, დაიწყეთ ფილე როლის სახით. მას შემდეგ რაც გააფართოვეთ, გაასწორეთ იგი რამდენიმე ადგილას ძაფით.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი სრული ენერგიით და 20 წუთის განმავლობაში გაუგზავნეთ მასში წიწაკის ხორცის ფქვილი. დროის გასვლის შემდეგ, კერძი გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ ზუსტად იგივე რაოდენობა.
ნაბიჯი 5
ცალკე ჭიქაში შეუთავსეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა თეთრი ღვინის ძმარი, მაიონეზი, რეჰანი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ამოიღეთ საკვები მიკროტალღური ღუმელიდან, ამოიღეთ სტრიქონი, დაახურეთ და გააჩერეთ 15 წუთით. დაჭრილი ხორციანი სოუსი მიირთვით სოუსთან ერთად. ჩაყრილი ინდაურის მკერდი მზად არის!
