ჩვენი ბებიები უდავოდ შესანიშნავი დიასახლისები არიან. მათი თაროები ხელნაკეთი პრეპარატებით იფეთქებოდა, ხოლო მარანი სავსე იყო ყველანაირი ხელნაკეთი ძეხვისა და შებოლილი ქოქოსის არომატით, რომელთა ხარისხი შეუდარებელია ქიმიის შიგთავსის მაღაზიის პროდუქტებთან. მაგრამ სულაც არ არის რთული სახლში ასეთი მადისაღმძვრელი ძეხვის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
-
- ღორის ხორცი - 1 კგ
- მარილი - 20 გრ
- შაქარი - 2 გრ
- ნიორი - 10 გრ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ღორის ნაწლავები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე ხორცი ბეკონიდან. ეს უნდა იყოს ოთხჯერ მეტი ცხიმი. დაჭრილი პატარა კუბურები და აურიეთ. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით დანით და ჩადეთ ხორცი. მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ შავი პილპილი. კარგად აურიეთ მასა და მოათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ამ დროს მოამზადეთ ღორის ნაწლავები, რომლებიც წინასწარ შეიძინეთ ბაზარზე. თუ ისინი დამარილებულია, მაშინ ისინი უნდა ივსებოდეს წყლით, დაველოდოთ მარილის გახსნას და კარგად გაირეცხოს. შეამოწმეთ ძეხვის ნაწლავები ხელუხლებელი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ხორცსაკეპი მანქანა, ამისათვის სპეციალური ძეხვის დანართი ჩაიდება გრილის ნაცვლად.
ნაბიჯი 4
ხორცს გაატარებენ ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ ნაწლავი 10-15 სმ-ით არ შეივსება, რის შემდეგაც მას ძლიერი ძაფით იჭერენ და უკავშირებენ. შედეგად ძეხვი არ არის მოჭრილი, მაგრამ შემდეგი ივსება და კვლავ იკვრება. ასე რომ, სანამ ყველა დაფქვილი ხორცი არ დასრულდება.
ნაბიჯი 5
ძეხვი შემწვარი გახდება მტკნარი და ემსახურება ცხლად. შეგიძლიათ მოწიოთ ან გააშროთ, შემდეგ ხელნაკეთი ღორის ძეხვი უფრო დიდხანს ინახება. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, რეცეპტში მარილის რაოდენობა იზრდება.
