ვეგანებმა, ისევე როგორც ყველამ, ვინც მართლმადიდებლურ ტრადიციებს იცავს და მარხვას იცავს, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და მრავალფეროვანი საკვები მოსწონს, უნდა შეეცადოს მჭლე ძეხვის მომზადებას. ვეგანური (მჭლე) ძეხვი არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს, მაგრამ მდიდარია ადვილად ასათვისებელი მცენარეული ცილებით, მისი მომზადება ძალიან მარტივია და სანელებლების გარდა, მხოლოდ სამ კომპონენტს შეიცავს.
Ეს აუცილებელია
- - ბარდის ფქვილი - 1 მინა;
- - წყალი - 2 ჭიქა;
- - მარილი, დაფქული ქინძი, ჯავზი, შავი პილპილი - გემოვნებით
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ჭარხლის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იზრუნოთ იმ ფორმაზე, რომელშიც მომზადდება მჭლე ძეხვი. ეს ფორმა შეიძლება იყოს მაღალი პლასტმასის კონტეინერი ან პლასტმასის ბოთლი გაჭრილი ზემოდან. შერჩეული კონტეინერი შიგნიდან უნდა შეიზეთოს მცენარეული ზეთის თხელი ფენით.
ნაბიჯი 2
ბარდის ფქვილის შეძენა მზადაა მაღაზიაში, ან გახეხილი ბარდა შეგიძლიათ გახეხოთ ყავის საფქვავში. ჩაასხით ერთი ჭიქა ბარდის ფქვილი ქვაბში, თანდათანობით დაამატეთ ერთი ჭიქა ცივი წყალი, აურიეთ მთელი დრო ისე, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნე. შემდეგ ფრთხილად, მორევის შეწყვეტის გარეშე ჩაასხით ჭიქა ცხელი წყალი. მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე მუდმივი მორევით. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, 5 – დან 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. მასა უნდა იყოს საკმარისად სქელი, მაგრამ ისეთი, რომ თავისუფლად შეძლოს კოვზით გაღვივება.
ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ მასა ძალიან სწრაფად მყარდება, ამიტომ ამ დროისთვის ყველა სხვა კომპონენტი უკვე მომზადებული უნდა იყოს.
ნაბიჯი 4
ცხელი ბარდის მასას განათავსეთ სანელებლები და გაწმენდილი ნიორი. დაუყოვნებლივ ჩაასხით ჭარხლის წვენი. ეს ინგრედიენტი ვეგანურ ძეხვს ლამაზ ვარდისფერ ფერს მიანიჭებს. აქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ახლა ყველა ერთად უნდა ათქვიფოთ ხელის ბლენდერით.
ნაბიჯი 5
შემდეგი, თქვენ უნდა გადაიტანოთ ბარდის პიურე მომზადებულ ფორმაში. გააცივეთ ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი გადაიტანეთ მაცივარში, სანამ მთლიანად გაცივდება. ამას დაახლოებით ორი საათი სჭირდება. ამ დროის შემდეგ, ფორმა გადააბრუნეთ კერძზე და მსუბუქად გამოწურეთ, მზა ძეხვი ფორმიდან თავისუფლად გადაიჩეხო კერძზე.
ვეგანური ბარდის ძეხვი შეიძლება დაჭრილიყო და დავაფინოთ პურზე, ან ძეხვის ნაჭრები შემწვარი იყოს ტაფაში.
