დიეტოლოგები გვირჩევენ მენიუში მრავალფეროვანი სალათების შეტანას. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გართულება და ძვირადღირება. ბოსტნეულის მსუბუქი ვარიანტები უფრო სასარგებლო იქნება და მარცვლეულით სავსე სალათები წარმატებით ჩაანაცვლებს მთავარ კერძს ლანჩზე ან ვახშამზე.
Ეს აუცილებელია
- თევზის სალათი:
- - 1 ქილა დაკონსერვებული საური ზეთში;
- - 0,5 ჭიქა ბრინჯი;
- - პატარა ხახვი;
- - 2 საშუალო პიკელებული კიტრი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - მაიონეზი გემოვნებით;
- - მარილი.
- წყალმცენარეების სალათი:
- - 1 ქილა დაკონსერვებული წყალმცენარეები დანამატების გარეშე;
- - 2 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზი მაიონეზი.
- აღმოსავლური კომბოსტოს სალათი:
- - 600 გრ თეთრი კომბოსტო;
- - 50 გრ მცენარეული ზეთი;
- - 1 ხმელი წითელი წიწაკა;
- - 1 ლიმონი;
- - გემოვნებით შაქარი და მარილი.
- სტაფილოს სალათი:
- - 2 სტაფილო;
- - 1 ს.კ. კოვზი ვარდის სიროფის კოვზი;
- -1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი კაკლის ბირთვი.
- ლობიოს და ვაშლის სალათი:
- - 150 გრ მწვანე ლობიო;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 დიდი ვაშლი;
- - ოხრახუში;
- - 30 გრ მცენარეული ზეთი;
- - 25 გრ 3% ძმარი;
- - მარილი;
- - შაქარი;
- - დაფქვილი წიწაკა;
- - მდოგვი დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის სალათი
სცადეთ ერთი მარტივი ვარიანტი, იდეალურია ზამთრის ან შემოდგომის ლანჩისთვის. თუ გსურთ ზაფხულში მოამზადოთ, პიკელებული კიტრი შეიძლება შეიცვალოს ახალით.
მოხარშეთ ბრინჯი დამარილებულ წყალში და გააცივეთ. დაკონსერვებული საკვებიდან ზეთი გადაწურეთ. თევზი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ ხახვი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მოაყარეთ მაიონეზი. მიირთვით წვრილად დაჭრილი ჭვავის პური.
ნაბიჯი 2
ზღვის მცენარეების სალათი
ერთ-ერთი ყველაზე იაფი და სწრაფი ვარიანტია წყალმცენარეების სალათი. გამოიყენეთ მზა კონსერვი - მაგალითად, შორეული აღმოსავლეთის სალათი. მაგრად მოხარშული კვერცხი, გაცივება, კანი და წვრილად დაჭერით. სანიაღვრე ქილადან გადაწურეთ, წყალმცენარეები ჩაყარეთ სალათის თასში. დაამატეთ კვერცხი და მაიონეზი, აურიეთ და მიირთვით სალათი. განსაკუთრებით კარგი გემო აქვს ახალ მარცვლეულ პურს.
ნაბიჯი 3
აღმოსავლური კომბოსტოს სალათი
ძალიან პოპულარული ვარიანტი, იაფი და მდიდარი ვიტამინებით არის კომბოსტოს თეთრი სალათი. ახალი კომბოსტო წარმატებით იშლება მჟავე დანამატებით - ლიმონის წვენი, ლინგონსი ან მოცვი. ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოს თავიდან, მოჭერი ყუნწი. დაჭერით კომბოსტო კუბიკებად, შეწვით მდუღარე წყლით და გაანადგურეთ ხელებით. გაათბეთ მცენარეული ზეთი ქვაბში, ადუღებამდე. განათავსეთ კომბოსტო იქ, დაამატეთ წითელი წიწაკა, მარილი და გრანულირებული შაქარი. გაწურეთ ლიმონის წვენი და ჩაასხით ქვაბში. კარგად აურიეთ სალათი და გააჩერეთ მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გაყინული ლინგვანა.
ნაბიჯი 4
სტაფილოს სალათი
არაჩვეულებრივი, მაგრამ გემრიელი ვარიანტია ტკბილი სტაფილოს სალათი. კარგია გაზაფხულზე, როდესაც ორგანიზმს ვიტამინები აკლია. გარდა ამისა, მაღალი ბოჭკოვანი სტაფილო აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. შეარჩიეთ წვნიანი, მკვეთრი ფერის ძირეული ბოსტნეული - ისინი განსაკუთრებით ჯანსაღი და გემრიელია.
კაკლის ბირთვები შეწვით მშრალ ტაფაში და გახეხეთ ნაღმტყორცნებში. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ. განათავსეთ იგი სალათის თასში, დაამატეთ ვარდის სიროფი, თაფლი და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. მოაყარეთ სალათი და მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.
ნაბიჯი 5
ლობიოს და ვაშლის სალათი
მოამზადეთ სალათის გასახდელი. მოათავსეთ ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი, მდოგვი და შაქარი ბოთლში, დახურეთ იგი და კარგად შეანჯღრიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შეურიოთ. გაცივებული გასახდელი მაცივარში. მოხარშეთ მწვანე ლობიო დამარილებულ წყალში, გადაყარეთ საწურზე და გადაასხით ცივი წყლით. დაჭრილი ლობიო ნაჭრებად. გაწმინდეთ და დაჭერით სტაფილო და ვაშლი ზოლებად. განათავსეთ ბოსტნეული და ხილი სალათის თასში, დაასხით სახვევი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
