ჩვენი დროის დიასახლისებმა დააფასეს შემწვარი ყდის გამოცხობის უპირატესობა. პირველ რიგში, ეს ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მარტივი შემწვარი, რადგან საკვები მზადდება საკუთარ წვენში მცირე რაოდენობით ან უზეთოდ. მეორეც, ყდის შემდეგ საცხობი ფურცლის დაბანა არ დაგჭირდებათ, რადგან ყდის ფრთხილად გახსნისას მთელი წვენი რჩება შიგნით.
Ეს აუცილებელია
-
- საცხობი ყდის
- ხორცი (ინდაური)
- Ბეკონი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ უნდა მოამზადოთ ინდაური ყდის საცხობად. ამისათვის ჩამოიბანეთ ჩიტი, გააშრეთ და შეიზილეთ სანელებლებით ან წინასწარ მომზადებული მარინადით. თუ ინდაური ძალიან მჭლეა, შეგიძლიათ არომატი გააუმჯობესოთ ფრინველის წვრილად დაჭრილი ბეკონის ზოლებში შეფუთვით.
ნაბიჯი 2
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ საცხობი ყდის. ჩვეულებრივ, იგი იყიდება მრიცხველის საშუალებით, ასე რომ თქვენ უნდა გაჭრა ე.წ. "მილის" ნაჭერი, სასურველია სიგრძის მცირე ზღვრით, ისე რომ ყდის ბოლოები მჭიდროდ დააკავშიროთ. ღუმელი ჯერ კიდევ შეიძლება იყოს ჩართული წინასწარ გახურებისთვის.
ნაბიჯი 3
შემდეგ მომზადებულ ინდაურს ფრთხილად გადავიტანთ ყდის საშუალებით, ოდნავ გავაბეროთ ისე, რომ ყელი ფრინველს მჭიდროდ არ მოერგოს და ყდის ბოლოები ლამაზად და მჭიდროდ იყოს შეკრული. როგორც წესი, სპეციალური დანართები ყდის საშუალებით იყიდება. ზოგიერთი წყარო გირჩევთ, ყდის რამდენიმე ხვრელი გახვრიტოთ ზედმეტი ორთქლის გასათავისუფლებლად - თქვენი შეხედულებისამებრ.
ნაბიჯი 4
შემდეგ, ყდის ინდაური მოთავსებულია ღუმელში საცხობ ფურცელზე და ინდაური მოხარშულია 45 წუთის განმავლობაში თითო კილოგრამ წონაზე.
ნაბიჯი 5
დროის გასვლის შემდეგ, ინდაური უნდა გამოვიღოთ ღუმელიდან, ფრთხილად მოვაჭრათ ყდის, ამოვიღოთ ხორცი და მივირთვათ გვერდითი კერძით.
