იმისთვის, რომ ხორცმა მშრალი არ იგრძნოს, მოამზადეთ სქელი გრავი ამისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ ან ნაწილებად, ან გრავის ნავში.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორცის წვენი
- წყალი
- პომიდორი
- ფქვილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ტაფაზე შემწვარი ხორცი გაქვთ, შეწვის საფუძვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფაში შემწვარი წვენი. მაშინაც კი, თუ ხორცის წვენი ძალიან ცოტაა დარჩენილი - არ ინერვიულოთ, ესეც საკმარისი იქნება მშვენიერი გრავისთვის.
ნაბიჯი 2
ტაფაში დაამატეთ წყალი და გაათბეთ მთელი სითხე. ახლა იქ დაამატეთ კოვზი ფქვილი. აუცილებელია მუდმივად აურიოთ, რომ ფქვილი არ დაიწვას და სიმსივნეები არ წარმოიქმნას. დაამატეთ თუ არა სანელებლები, დამოკიდებულია ხორცის სახეობაზე. თუ ხორცი უკვე სქლად დამარილებული აქვს, მაშინ, სავარაუდოდ, მარილი არ იქნება საჭირო. არომატის დამატება შეგიძლიათ დანის წვერზე დაამატოთ კურკუმა ან კური.
ნაბიჯი 3
ახლა ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. ამოიღეთ სითხე და თესლი და დაჭერით ხორცი ზოლებად. გარეცხეთ რამოდენიმე რეჰანი და წვრილად დაჭერით. დააბრუნეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ პომიდორი და მწვანილი ხორცის ხორცს. დამახსოვრება აურიეთ. ორიდან სამი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლი ჩააქროთ. სურნელოვანი სქელი გრავი მზად არის!
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ რეჰანის ნაცვლად ნახევარი ლიმონის წვენი დაამატოთ გრავს. იქნება ახალი, ოდნავ მჟავე გემო. ეს ხორცი კარგია იხვისთვის.
