თევზი უნიკალური პროდუქტია. ის შესანიშნავად შეიწოვება, აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას, ამდიდრებს სხეულს ვიტამინების, მიკროელემენტების და სხვა საკვები ნივთიერებების მასით, რაც ადამიანს სჭირდება ნორმალური კეთილდღეობისთვის. იგი ასევე შეიცავს ჯანსაღ ცხიმს, რომელიც რეკომენდებულია როგორც ექიმების, ასევე დიეტოლოგების მიერ. მართალია, იგი დიდი რაოდენობით მხოლოდ თევზის ზოგიერთ სახეობაშია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ყველა სახის ორაგული კლასიფიცირდება როგორც ცხიმიანი თევზი. მათ შორის რუსეთში განსაკუთრებით პოპულარულია ორაგული, კალმახი და ორაგული. მათში ცხიმის შემცველობა, სეზონიდან გამომდინარე, შეიძლება იცვლებოდეს 10-დან 20% -მდე. ამ თევზის ხორცი ნაზი, გემოვნებით სასიამოვნოა და არ შეიცავს პატარა ძვლებს. ამ სახეობის წარმომადგენლები იდეალურია მარილიანობისთვის და მეორე კურსების მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 2
ამასთან, მაღაზიის თაროებზე ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ ის ორაგულის თევზი, რომელიც სპეციალურ ფერმებში იზრდება. მისი გალიებში შენახვა და სპეციალური საკვებით გამოკვება გარკვეულწილად აზიანებს ასეთი თევზის სასარგებლო თვისებებს. ამიტომ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ბუნებრივ წყლებში დაჭერილ ჩუმს ან ჭავიჩას, რომლებიც ასევე ცხიმიანი ჯიშებია.
ნაბიჯი 3
ზუთხის ოჯახის წარმომადგენლები ასევე შეიცავს საკმაოდ ბევრ ცხიმს მათი შემადგენლობით - დაახლოებით 10-დან 15% -მდე. ესენია: ბელუგა, ვარსკვლავური ზუთხი და ზუთხი. ამ თევზის ხორცისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კერძი, მათ შორის თევზის წვნიანი, ასპიკი და მწვადიც კი. ასეთი თევზი ასევე შესაფერისია, როგორც სხვადასხვა ღვეზელისა და კულებიკის შემავსებელი.
ნაბიჯი 4
ქაშაყი ასევე ცხიმიანი თევზია - მას თითქმის მთელი წლის განმავლობაში იჭერენ წყნარ და ატლანტიკურ ოკეანეებში. უფრო მეტიც, ყველაზე მსუქანი არის ის, ვინც დაიჭირეს წყნარი ოკეანედან. ღირებულების მხრივ, ქაშაყი ბევრად უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე ორაგული ან ორაგული, ხოლო სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავების რაოდენობით, ის ბევრად არ ჩამოუვარდება თევზის უფრო ძვირადღირებულ ჯიშებს. Sprat და sprat ითვლება ოდნავ ნაკლებად ცხიმიანი, რომლებიც უფრო შესაფერისია შემწვარი და სუპების მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 5
ცხიმიან თევზში ასევე შედის: ანჩოვი, სარდინი და სარდინელა, კოჰოს ორაგული, სოკეი ორაგული, ერთადერთი, ხალიბუტი, სკუმბრია, ესკალარი, სკუმბრია. მდინარის თევზიდან ყველაზე ცხიმიანია ვერცხლის კობრი, თევზი, კობრი და კობრი - უმჯობესია მოწიოთ, მოაყაროთ მარილი, აიღოთ მწნილი ან შეწვათ.
ნაბიჯი 6
ცხიმიანი თევზის სარგებელი ორგანიზმისთვის უზარმაზარია. მისი ცხიმი შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებს, რომელთა წარმოება ადამიანის სხეულს არ ძალუძს საკმარისი რაოდენობით. მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა სახსრების, გულის და სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, ტვინის მუშაობაზე და მხედველობაზე. ხელს უშლის ქოლესტერინის პლაკატების წარმოქმნას. გარდა ამისა, ეს არის ცხიმიანი თევზი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით A და D ვიტამინებს, ასეთი პროდუქტი ასევე მდიდარია B ვიტამინით.
