შოკოლადის ნაყინი კარგად მუშაობს ნამცხვრების, მაფინების, ხელნაკეთი შოკოლადების დასაფარად. ყინვის დამზადება არ საჭიროებს უფრო მეტ კულინარიულ გამოცდილებას. Icing ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნიმუშების, წარწერების ნამცხვარი. გაყინვისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სახის შოკოლადი: თეთრი, მუქი, რძიანი, მწარე.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 100 გრ გახეხილი შოკოლადი;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- ხის სპატული;
- Sieve;
- პან.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ საცერი და შაქარი გადაიტანეთ ქვაბში ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
ნაბიჯი 2
პანში დაამატეთ ყველა არაჟანი შაქრით, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ ხის სპატულით, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 4
ცხელ შაქრის მასას დაუმატეთ თანდათან გახეხილი შოკოლადი. ამავდროულად, გააგრძელეთ სპატულით აურიეთ, არ დაუშვას ადუღება.
ნაბიჯი 5
მას შემდეგ, რაც ყველა შოკოლადი გადნება, ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 6
ოდნავ გააგრილეთ მინანქარი, ხოლო ხის სპატულით გააგრძელეთ მორევა, სანამ ნარევი ოდნავ არ გაშეშდება.
ნაბიჯი 7
წინასწარ მომზადებულ ნამცხვარს დაასხით ნაყინი და დაიწყეთ სპატულით დაფარვა თანაბარი ფენით.
ნაბიჯი 8
მზა ნამცხვარი განათავსეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, რომ ყინულის კარგად გამაგრება მოხდეს.
