კვერცხის ფხვნილი არის კვერცხის შესანიშნავი შემცვლელი. მისგან ამზადებენ ომლეტებს, საკონდიტრო ნაწარმებს, სუპებს, ნახევარფაბრიკატებს. კვერცხის ფხვნილი შეუცვლელი იარაღი გახდება გურმანი მოლაშქრეებისთვის: ის არ იშლება და არ გაუარესდება ტრანსპორტირების დროს, ხოლო მისი გემო არანაირად არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივ კვერცხებს.
Ეს აუცილებელია
-
- "კვერცხის ფხვნილის ომლეტის" რეცეპტისთვის:
- 3-4 სუფრის კოვზი კვერცხის ფხვნილი;
- 1, 5-2 ჭიქა რძე;
- მარილი გემოვნებით;
- კარაქი გემოვნებით.
- რეცეპტისთვის "ბულიონი პილპილით"
- სულზე:
- 4 ბულიონის კუბი;
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 3 ს.კ. ღე;
- ½ სტადიის კვერცხის ფხვნილი.
- რეცეპტისთვის "კემპინგი ომლეტი"
- სულზე:
- 1, 5 ს.კ. კვერცხის ფხვნილი;
- 10 გრ რძის ფხვნილი;
- 1 ჩ.კ. ღე;
- 15-20 გრ დაჭრილი ყველი;
- მარილი გემოვნებით.
- რეცეპტისთვის "ბლინები საფუარით":
- 5 ჭიქა ხორბლის ან წიწიბურას ფქვილი;
- 5 ჭიქა რძე;
- 1, 5 ჩ.კ. კვერცხის ფხვნილი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 50 გრ საფუარი;
- 200 გრ კარაქი;
- 20 გრ ცხიმი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხის ფხვნილი omelet შეურიეთ რძე და კვერცხის ფხვნილი, აურიეთ ბლენდერში ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. იმისათვის, რომ ფხვნილი შეშუპდეს, დატოვეთ 20-25 წუთი, მარილი. გაადნეთ კარაქი გახურებულ ტაფაში, დაასხით კვერცხის ნარევი. მიიტანეთ ტენდერამდე, დაფარეთ დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ბულიონი პილპილით ამ ბულიონის მომზადება შესაძლებელია კემპინგზე. ჩაასხით ჭიქა წყალი თასში, განათავსეთ ზეთი. ადუღეთ, ჩაყარეთ ერთი ბულიონის კუბი ნახევარში, აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი, მოურიეთ, გააცხელეთ 1-2 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კვერცხის ფხვნილი, კარგად აურიეთ. ადუღეთ წყალი ქვაბში, გახეხეთ ბულიონის კუბურები, ჩადეთ მდუღარე წყალში, აურიეთ. ტაფა დაამატეთ მოხარშული ცომი თანდათანობით, ¼ სუფრის კოვზები. 2-3 წუთის შემდეგ პენდმენი ათქვიფებს, ბულიონი მზად არის.
ნაბიჯი 3
სამგზავრო ომლეტი დაასხით კვერცხის ფხვნილი დიდ თასში, დაფარეთ გაზავებული რძის ფხვნილით. თითოეული ადამიანისთვის გექნებათ 1/3 ჭიქა მშრალი semolina და აურიეთ. ჩაასხით ნარევი კარაქის თასში, შეწვით მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ომლეტი დაიწყებს შესქელებას, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაფარეთ და გააჩერეთ 3-5 წუთი.
ნაბიჯი 4
საფუარის ბლინები ქვაბში გაათბეთ 2 ჭიქა რძე. გახსენით საფუარი და 3 ჭიქა ფქვილი თბილ რძეში, აურიეთ. ცომი ხელსახოცით დააფარეთ, თბილ ადგილას დადგით 30-40 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, კარაქი და კვერცხის ფხვნილი. აურიეთ, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, აურიეთ ელასტიურ მდგომარეობაში, თანდათანობით გაზავეთ დარჩენილი რძით. ისევ თბილ ადგილას დააბრუნე. აურიეთ ამოსული ცომი, გამოაცხვეთ ჩვეული გზით.
