მოცვის მურაბას აქვს მდიდარი გემო მცირე მჟავიანობით, აგრეთვე გარეული კენკრის სასიამოვნო არომატით. ეს ძალიან სასარგებლოა ვიტამინებისა და ამინომჟავების მაღალი შემცველობის გამო. მოცვის გემრიელი მურაბა, მურაბა ან მარმელადი შეგიძლიათ უპრობლემოდ მოაწყოთ სახლში.
Ეს აუცილებელია
- ჟელე ჯემი:
- - 7 ჭიქა მოცვი;
- - 3 ჭიქა წყალი;
- - 7 ჭიქა შაქარი.
- მოცვის მურაბა ლიმონით:
- - 1 კგ მოცვი;
- - 400 გრ შაქარი;
- - 50 მლ წყალი;
- - 0.5 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
- მოცვის ჯემი თაფლით:
- - 1 კგ მოცვი;
- - 1, 5 ჭიქა თხევადი თაფლი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მუქი რომი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოცვის ჟელე ჯემი
გაიარეთ და ჩამოიბანეთ კენკრა, გაამშრალეთ პირსახოცით. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ მოცვი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ შაქარი. კვლავ აადუღეთ ნარევი და შეამცირეთ სითბო. საზ ჯემი 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ ხის კოვზით და ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ცხელი ნარევი სტერილურ ქილებში და გააფართოვეთ თავსახურით. გადააბრუნეთ ქილები, მთლიანად გააგრილეთ და შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას. თუ მურაბის გამოყენებას მალე აპირებთ, საჭირო არ არის რომ გააბრტყელოთ. კონტეინერებს გადააფარეთ მინის ან რეზინის სახურავები და შეინახეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
მოცვის მურაბა ლიმონით
ჩამოიბანეთ და მშრალი მოცვი. დააქუცმაცეთ ჭიქა კენკრა ჩახშობით ან გახეხეთ ბლენდერში. შეურიეთ შაქარი წყალს და აურიეთ, მოხარშეთ სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. დაამატეთ კენკრის პიურე, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მთელი მოცვი სიროფში, აურიეთ და გააჩერეთ 2-3 საათით.
ნაბიჯი 4
კონტეინერი ჯემით განათავსეთ გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ 20-25 წუთი, სანამ გასქელდება. შეამოწმეთ პროდუქტის მზადყოფნა ჯემი წავუსვათ თეფშზე. სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ ლიმონის წვენი, კარგად მოურიეთ და გააგრილეთ მურაბა. განათავსეთ იგი სტერილურ ქილებში და გააფართოვეთ სახურავები. შეინახეთ ქილებში გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 5
მოცვის ჯემი თაფლით
გაიარეთ და დაიბანეთ მოცვი და გაამშრალეთ პირსახოცი. განათავსეთ კენკრა მინანქრის ჭურჭელში - ქვაბში ან აუზში. მოცვი მსუბუქად გახეხეთ, რომ წვენი ჰქონდეს. განათავსეთ კონტეინერი გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კენკრა, ნაზად მოურიეთ. თანდათან დაამატეთ თაფლი და შემდეგ დაასხით რომში. მურაბა უნდა გასქელდეს. შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა saucer- ზე ოდნავ ჩამოვარდნით - მზა ჯემი არ უნდა გავრცელდეს.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მზა პროდუქტი სტერილურ ქილებში და დაახვიეთ სახურავები. გადააბრუნეთ ქილები თავდაყირა, აცადეთ ჯემი გაცივდეს და შემდეგ შეიტანეთ საცავში.
