მრავალი წლის განმავლობაში თვლიდნენ, რომ ცხარე წიწაკა ცუდად მოქმედებს კუჭისთვის და წყლულის პროვოცირებაც კი შეუძლია. მაგრამ მაინც, ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა შეძლო ამ მოსაზრების უარყოფა და საპირისპიროს დამტკიცება. დამარილებული ცხელი წიწაკა არა მხოლოდ შესანიშნავად ზრდის მადას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არამედ ათავისუფლებს ქრონიკულ ტკივილს. მომზადებულია ამ საკმაოდ მარტივი რეცეპტის მიხედვით, ის ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას და თვისებას.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კილოგრამი ცხელი დამარილებული წიწაკა;
- 8 სუფრის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ერთი კილოგრამი ცხელი მწვანე მწვავე წიწაკა, გარეცხეთ იგი ცივი წყლის ქვეშ, გამოყოფეთ ხოჭოებით დაზიანებული და გაფუჭებული ძირები. დაჭერით თითოეული ცხენის კუდი დაახლოებით 1, 5-2 სანტიმეტრის სიგრძით. ეს კეთდება ისე, რომ მარილწყალში მარილწყალში მოხვდეს წიწაკა და მთლიანად მოაფინოს იგი.
ნაბიჯი 2
მარილწყალში მოამზადეთ ჩამოსასხმელი: მოხარშეთ ორი ლიტრი წყალი და აურიეთ რვა სუფრის კოვზი მარილი (ზემოდან არ გახსენით). მარილისთვის მომზადებული წიწაკა მოათავსეთ მკვრივ რიგებში ხუთლიტრიან ქვაბში და გადააფარეთ ცხელი მარილწყალში.
ნაბიჯი 3
წიწაკის თავზე დადგით დაახლოებით 1,5-2 კილოგრამი წონის ჩაგვრა. მაგალითად, შეგიძლიათ მოათავსოთ ბრტყელი ფირფიტა წიწაკაზე და მოათავსოთ მასზე წყლით სავსე ლიტრიანი ქილა (დარწმუნდით, რომ წინასწარ მჭიდროდ დახურეთ პლასტმასის სახურავით). ამის შემდეგ, ტაფა გადააფარეთ გარსით და მიამაგრეთ ისე, რომ შუაგულებს და მცირე ნამსხვრევებს არ მოხვდეს შიგნით.
ნაბიჯი 4
ქოთანი მოათავსეთ თბილ ადგილას სამი დღის განმავლობაში (ზაფხულში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარგად განათებული ფანჯრის ფანჯრის რაფა, შემოდგომაზე კი ქვაბი ქვაბთან ახლოს დააყენოთ). დროის გასვლის შემდეგ, ტაფაზე გადაწურეთ მარილწყალში და შეავსეთ ახლად მოხარშული წიწაკა. ტაფა ისევ მჭიდროდ დახურეთ გაზით და განათავსეთ თბილ ადგილას, მაგრამ უკვე ხუთი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მე -9 დღეს წიწაკა გადაიტანეთ ლიტრის ქილაში, აავსეთ მარილწყალში და დახურეთ პლასტმასის სახურავით, თუ მაცივარში შეინახავთ. ასევე შეგიძლიათ დამარილებული ცხელი წიწაკა გააფართოვოთ სტერილიზებულ ქილებში მას შემდეგ, რაც მასში მესამედ დაასხით ცხელი მარილწყალში (დამარილების დასრულების შემდეგ).
ნაბიჯი 6
მზა წიწაკა მოყვითალო ფერისაა და საკმაოდ მძაფრი გემო აქვს. იდეალურია როგორც თევზისა და ცხელი ხორცის კერძების საცხობი, რომელიც მზადდება ცხვრის, ძროხისა და ღორის ხორცისგან (მაგალითად, მოხარშული, გამომცხვარი და შემწვარი ხორცი).
