ზაფხულის შუა რიცხვებში, ბაღებში ნიორი ისრები ჩნდებიან. გამოუცდელი დიასახლისები აყრიან მათ, მაგრამ ამაოდ. მათგან მრავალი უგემრიელესი კერძის მომზადებაა შესაძლებელი, რომლებიც გვერდითი კერძების ან საუზმედ გემსახურებათ.
Ეს აუცილებელია
-
- სალათი:
- ნივრის ისრები - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ც;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ძმარი;
- სოიოს სოუსი.
- პიკელებული:
- ნივრის ისრები - 200 გ;
- Დაფნის ფოთოლი;
- შავი "პილპილი;
- მარილი;
- შაქარი.
- შემწვარი:
- ნივრის ისრები - 100 გ;
- მაიონეზი;
- ახალი მწვანილი.
- კორეულ ენაზე:
- ნივრის ისრები - 200 გ;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ნიორი - 1 ც;
- Დაფნის ფოთოლი;
- სუნელი კორეული სტაფილოსთვის;
- სოიოს სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათი
მოხარშეთ ნივრის ისრები მსუბუქად დამარილებულ წყალში. კანი და წვრილად დაჭერით სტაფილო და ხახვი. გაათბეთ ტაფა კარაქით და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გააგრილეთ ნივრის ისრები და დაჭერით 5 სმ ნაჭრებად. აურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ ძმარი და სოიოს სოუსის ნარევი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
პიკელებული
მომზადება marinade. ქვაბში დაამატეთ მარილი, წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთლები და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩამოიბანეთ ნივრის ისრები გამდინარე წყლის ქვეშ და გაჭერით თანაბრად. განათავსეთ სტერილური ქილებში და დაფარეთ მარინადით. დახურეთ სახურავები და გადაიტანეთ თბილ პლედში. როდესაც ქილები მთლიანად გაცივდება, განათავსეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 3
შემწვარი
ნივრის ისრები 3-4 სანტიმეტრის სიგრძის თანაბარ ნაჭრებად დაჭერით. გაახურეთ ტაფა ზეთით ან კარაქით. შემწვარი მასზე მომზადებული ნივრის ისრები. როდესაც ისინი ფერის შეცვლას დაიწყებენ, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი, აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩამოიბანეთ ახალი ოხრახუში და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ წვრილად დაჭერით და დაამატეთ ნივრის ისრებს. ისევ აურიეთ. შესაძლებელია ცალკე კერძად მიირთვათ.
ნაბიჯი 4
კორეულად
დაჭრილი ნიორი ისრები და ფრაის preheated პან მცენარეული ზეთი, ზოგჯერ აღვივებს. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი დაფნის ფოთლები, მწიკვი ქინძი, ცოტაოდენი შაქარი და კორეული სტაფილოს სუნელი. აურიეთ და დაასხით სოიოს სოუსი. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ისრებში დამატება. შეინახეთ მაცივარში კონტეინერში, მჭიდროდ დახურული სახურავით. მარინადი თავის გემოვნებას რამდენიმე საათში აჩვენებს. ამ გზით მომზადებული ნივრის ისრები შესაფერისია, როგორც გვერდითი კერძი ხორცით ან კარტოფილით. ეს სალათი მადას აღვიძებს. შეიძლება კარგი არაყი იყოს.
