ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ შედედებული რძის რამდენიმე სახეობა. როგორც ჩანს, ასეთი სიუხვით არ არის საჭირო მისი დამზადება სახლში. სინამდვილეში, ასეთი საჭიროება არსებობს. შედედებული რძის საკუთარი თავისთვის მიღებისას შეგიძლიათ მხოლოდ პროდუქტის ჩადება: რძე და შაქარი. გარდა ამისა, ნაყიდი რძლისგან ნაყიდი რძე შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ მის ხარისხში და შესაბამისად შედედებული რძის ხარისხში.
Ეს აუცილებელია
-
- რძე 0,5 ლ
- შაქარი 250 გ
- პატარა ქვაბი
- კოვზი ან ხის სპატული
- კოროლა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე სუფთა, გარეცხილ ქვაბში. დაასხით შაქარი იგივე ფრთხილად. გააკეთეთ ეს მცირე ულუფებით. საფუძვლიანად აურიეთ შაქარი ათქვეფით, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შეეცადეთ არ ათქვიფოთ რძე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე. ხარშვის დროს მუდმივად აურიეთ ნარევი, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას და შედედებული რძე არ დაიწვას. რამდენი ხანი სჭირდება მომზადებას - ემპირიულად გამოდის, რომ ბევრი რამ დამოკიდებულია რძის ხარისხზე და სანთურზე. მაგრამ დაელოდეთ ნარევის შესქელებას
ნაბიჯი 3
შედედებული რძე ამოიღეთ ცეცხლიდან და შედგით მაცივარში. ამის გაკეთება შეგიძლიათ როგორც ოთახის ტემპერატურაზე, ასევე მაცივარში. ხელნაკეთი შედედებული რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგალითად, კრემის დასამზადებლად. დაგჭირდებათ შედედებული რძისა და კარაქის თანაბარი ნაწილები. ისინი საგულდაგულოდ უნდა ავურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
