თითქმის ნებისმიერ დიასახლისს ზოგჯერ სურს ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია გემრიელი ლანჩის ან ვახშმის მომზადებით. ბევრი სწრაფი და მარტივი რეცეპტი არსებობს. სცადეთ რეგულარული რქების დამზადება, მათ ხორცის სალათთან ერთად მიირთვით.
Ეს აუცილებელია
-
- რქები (350 გრამი);
- კვერცხი (3 ცალი);
- ხახვი (1 ც.);
- რძე (50-70 გრამი);
- ყველი (50 გრამი);
- მარილი;
- სუნელი გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
- სალათი:
- მწნილი (100 გრამი);
- ხახვი (80 გრამი);
- საქონლის ხორცი (300 გრამი);
- ქათამი (50 გრამი);
- ძმარი;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში. მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ რქები მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 10-15 წუთი, რეგულარულად ურიეთ. ეს ხელს შეუშლის მათ ერთმანეთთან შეერთებას.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით საჭირო რაოდენობის ხახვი. შეწვით იგი მცენარეულ ზეთში 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ დასრულებული რქები სითბოდან. დარჩენილი წყალი გადაწურეთ საწურზე. მოათავსეთ რქები ჭურჭელში და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ 3 კვერცხი და მოაყარეთ მარილი. დაამატეთ ძროხის რძე, დაჭრილი მწვანილი და სუნელი გემოვნებით. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
ნარევი თანაბრად დაასხით რქებს და დაფარეთ ტაფა სახურავით. მოხარშეთ ეს კერძი დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს ბოლოს გირჩებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ სალათი. ამისათვის 300 გრამი საქონლის ხორცი გააცალეთ მყესებიდან და გადაიღეთ ფილმი. კარგად ჩამოიბანეთ. დავჭრათ საქონლის ხორცი წვრილ ზოლებად და გააჩერეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, სანამ მოხარშული არ გახდება.
ნაბიჯი 7
ვაშლი გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაჭრილი კიტრი დაჭერით პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი. გახეხეთ. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ სოუსი ხორცის სალათისთვის. ამისათვის, გარეცხეთ და დაჭერით ქათამი. შეურიეთ წყლით გაზავებული ცოტა ძმარი. გემოვნებით მოაყარეთ სალათი მომზადებული სოუსით და მარილით.
ნაბიჯი 9
მოათავსეთ 2-3 სუფრის კოვზი მოხარშული რქები ყველის ქერქის ქვეშ ღია კერძზე. მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ხორცის სალათი ახლოს. მორთეთ ახალი მწვანილითა და ბოსტნეულით.
ნაბიჯი 10
გემრიელად მომზადებული კერძი გულგრილს არ დატოვებს თქვენს ახლობლებს. თქვენს ოჯახს შესთავაზეთ ცხელი ლიმონი-პიტნის ჩაი, როგორც სასმელი.
