მაფინი არის მცირე ზომის ულუფა, რომელსაც აცხობენ მრგვალ ფორმაში. როგორც წესი, ქაღალდის როზეტი მოთავსებულია ფორმაში გამოცხობის წინ. ასეთ განყოფილებაში მაფინს მიირთმევენ სუფრასთან.
Ეს აუცილებელია
- - 125 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 300 გრ ხარისხიანი შოკოლადი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 300 გრ მაღალი ხარისხის კარაქი;
- - 5 საშუალო ზომის კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - შაქრის პუდრა დასაფრქვევად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქი და კვერცხი ამოიღეთ მაცივრიდან ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე მოვიდეს. ქვაბში ჩადეთ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი და შოკოლადი, მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალთან ერთად და აურიეთ სილიკონის სპატულით, დნება სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით, ათქვეფილი დანამატით. აურიეთ კვერცხის მასა ოდნავ გაციებულ კარაქ-შოკოლადის მასაში, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ხორბლის ფქვილი sieve მეშვეობით საცხობი ფხვნილი, დაამატეთ ეს ნარევი შოკოლადის მასა, აურიეთ სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 4
ჩადეთ ქაღალდის კაფსულები ნაწილობრივ მრგვალ მაფინების ფორმებში და შეავსეთ ისინი შოკოლადის ცომით დაახლოებით 2/3. კაფსულების შეზეთვა არ არის საჭირო. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე და იქ მოათავსეთ მაფინის ფორმები.
ნაბიჯი 5
მაფინები აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში სრულად მოხარშვამდე, შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის შამფურით ან კბილის ჯაგრისით - თუ გახვრეტისას შამფური მშრალი გამოვა, მაფინები მზად არის.
ნაბიჯი 6
მაფინების ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გავაგრილოთ მავთულხლართზე და შემდეგ მაფინები ქაღალდის კაფსულებთან ერთად ამოვიღოთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
