თუ თევზის და განსაკუთრებით თევზის წვნიანის მცოდნე ხართ, შეეცადეთ ეს მშვენიერი კერძი უჩვეულო გზით მოაწყოთ - დაამატეთ semolina.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კარტოფილი;
- - 2 ლიტრი წყალი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 400 გრ თევზის ფილე;
- - 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1, 5 ხელოვნება. კოვზი სემინარი
- - შავი წიწაკა;
- - 1 დაფნის ფოთოლი;
- - კამა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჩადეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე. საჭიროა დაველოდოთ წყლის დუღილს, შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი და შემდეგ მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ კარტოფილი თითქმის მთლიანად არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 2
სანამ კარტოფილი დუღს, გააცალეთ ხახვი და გაჭერით რამდენიმე ნაწილად, ბოლომდე არ გაჭრა. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, ბულიონს დაუმატეთ მარილი გემოვნებით და ტაფაში მოათავსეთ ხახვი და სტაფილო.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ გარეცხილი თევზის ნაჭრები. ნაჭრები უნდა შეესაბამებოდეს დაახლოებით ნაწილებს. განათავსეთ სახურავი ქვაბზე და წამოადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ მოხარშეთ ნელა, სანამ კარტოფილი და თევზი ბოლომდე არ მოიხარშება. დრო, რომლის დროსაც თევზის წვნიანის მომზადება გჭირდებათ, დამოუკიდებლად უნდა გამოითვალოთ, ეს დამოკიდებულია კარტოფილისა და თევზის მრავალფეროვნებაზე.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ხახვი ბულიონიდან და გადააგდეთ. მოაყარეთ semolina და თან მუდმივად აურიეთ. საზ ერთი წუთით. შემდეგ დაუმატეთ შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 5
დაჭყლიტეთ კამა და დაამატეთ ქვაბში. თევზის წვნიდან დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ. მას შემდეგ, რაც ყური შეჰყავთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მიირთვათ იგი მაგიდაზე.
