კარტის სოუსი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილია ევროპულ სამზარეულოში. ეს დახვეწილად გამოყოფს ხორცისა და თევზის გემოს, სხვადასხვა სალათებსა და სენდვიჩებს. როგორ მოვამზადოთ თათარის სოუსი საკუთარ თავს, სახლში?
თათარის სოუსის დამზადება არ არის რთული.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:
- 4 ქათმის კვერცხი
- 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 50-60 გ მწნილი
- Მწვანე ხახვი
- კამა
- მშრალი მდოგვის ფხვნილი - 1.5 ჩაის კოვზი
- არაჟანი - 120 გრ, სასურველია უფრო მსუქანი
- Ლიმონის წვენი
- Მარილი წიწაკა
ამზადებს თათარის სოუსს:
- მოხარშეთ 2 კვერცხი მაგრად მოხარშული, ცივ წყალში გაცივებული, გააცალეთ კანი, გამოყავით იოლკები და ჩაყარეთ სოუსის მოსამზადებელ ჭურჭელში.
- გატეხეთ 2 ნედლეული კვერცხი, გამოყავით იოლკები თეთრისგან და დაუმატეთ ადუღებულ გულებს.
- ჩაასხით მშრალი მდოგვი და გახეხეთ მდოგვისა და გულების ნარევი ჩანგლით.
- Whisking ნარევი, თანდათანობით დაასხით ზეითუნის ზეთი trickle.
- გახეხეთ პიკელებული კიტრი ბოსტნეულის საჭრელით (შეგიძლიათ გახეხოთ უხეშ სახეხზე).
- წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა. ჩაასხით ეს ყველაფერი კონტეინერში ნარევით, აურიეთ.
- დაუმატეთ არაჟანი და გემოვნებით - ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
- ნარევი ბლენდერში შეიტანეთ მდგომარეობაში, დაასხით სუფთა, მშრალ მინის ქილაში, დააფარეთ თავსახური და შედეთ მაცივარში.
თათარის სოუსი, რომელიც მომზადებულია სახლში, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში არა უმეტეს 2-3 დღის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამატოთ სუპები და ბორში, მიირთვათ მეორე ცხელ და ცივ კერძებთან ერთად, დაამატოთ სალათებში, შეავსოთ სენდვიჩები და უბრალოდ წაუსვათ პურს.
