ცივი ტარტარის სოუსი ფრანგული სამზარეულოს კლასიკაა. ეს შესანიშნავად ხაზს უსვამს თევზის, ზღვის პროდუქტების, შემწვარი ძროხისა და მრავალი სხვა კერძის გემოს. უმჯობესია ამ სოუსის მომზადება სახლში, რათა ინგრედიენტებზე ექსპერიმენტი ტარტარის საკუთარი ვერსიის შექმნით შეძლოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- - 2 პიკელებული კიტრი;
- - 30 გრ. დაკონსერვებული კაპერები;
- - მაგრად მოხარშული კვერცხი;
- - კოვზი ტკბილი მდოგვი;
- - ახალგაზრდა ხახვის ნახევარი;
- - ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მაიონეზი თასში, დაამატეთ დაჭრილი კიტრი, კაპერები, ხახვი და კვერცხი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ტკბილი მდოგვი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კვლავ მოურიეთ და სოუსი შედეთ მაცივარში, რადგან უმჯობესია გაცივებული მიირთვათ.
ნაბიჯი 4
თათარის სოუსით შეიძლება გამოვიყენოთ კერძები, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ბოსტნეულის დასაშლელად. ძალიან გემრიელია ტარტარის დაქუცმაცებული კარტოფილის ჩიფსების დაწყვილება.
