გადის ის დღეები, როდესაც სწრაფი კვება უკიდურესად მავნე საკვებად ითვლებოდა, რაც ადგილს აძლევდა ახალ შეხედულებებს და ინოვაციურ გადაწყვეტილებებს მომზადების გზაზე და გამოყენებული პროდუქტების ჩამონათვალში.
ყველა სწრაფი კვების კაფე არ ამზადებს ერთსა და იმავე არაჯანსაღ ფასტ ფუდს. მრავალი დაწესებულების მენიუ, ტრადიციული კარტოფილისა და ჰამბურგერის ნაცვლად, გთავაზობთ სრულფასოვან კერძებს ხორცთან, ბოსტნეულთან და ხილთან, მინიმალური სითბოს დამუშავებით და ორგანული პროდუქტებით. ახალი თაობის სწრაფი კვების საშუალებები გამორიცხავს კონსერვანტებს, რომლებიც საშუალებას აძლევს საკვებს მრავალი თვის ან წლების განმავლობაში შენახვა და კომბინაციაში შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ჩვეულებრივ დიეტურ საკვებს. სწრაფი კვების თანამედროვე რესტორნები ხშირად ვეგეტარიანული და ვედური რეცეპტების მომხრეა, რაც კარგი ამბავია მათთვის, ვინც უარი თქვა ცხოველურ პროდუქტებზე.
Maoz ვეგეტარიანული სწრაფი კვება
სწრაფი კვების დიდი ქსელი Maoz შეიქმნა ისრაელში და შეიცავს ფალაფელს პიტაში ან სალათში ჰუმუსით, სხვადასხვა ბოსტნეულით და სოუსებით. უფრო მეტიც, პიტას შევსება და სალათის შემადგენლობა შეიძლება შეირჩეს გემოვნებით, გამოიყენეთ ახალი, პიკელებული და მოხარშული ბოსტნეული და სოუსები ნებისმიერი რაოდენობით. ახლა ეს ვეგეტარიანული კაფეები შეგიძლიათ იხილოთ ბარსელონაში, ამსტერდამში, ნიუ იორკში, პარიზსა და სან პაულოში. ასეთი გულუხვი ლანჩი თქვენს მიერ არჩეული სასმელით მხოლოდ 5 € ეღირება.
ესპანური სწრაფად კარგი
მოლეკულური სამზარეულოს რესტორნის elBulli- ს დამფუძნებელმა, ფერან ადრიამ ჩაატარა სწრაფი კვების ექსპერიმენტული პროექტი და ცდილობდა დაერწმუნებინა კოლეგები მის მრავალფეროვნებაში. ამასთან, სწრაფი კვების ცნობილი ქსელებისგან განსხვავებით, სწრაფი კარგი მენიუ მხოლოდ საუკეთესო პროდუქტებისგან შედგება. დახვეწილი სახვევი და ხელმოწერილი სოუსები მაესტროდან, რომელსაც კარტოფილით, ჰამბურგერით და პანინით მიირთმევენ, ადვილად კონკურენციას გაუწევს ელიტარულ რესტორნებს. მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნების საერთაშორისო რეცეპტების გარდა, სტუმრებს შეუძლიათ შეუკვეთონ სუფთა წვენები და რძესთან კონსერვანტების გარეშე. ამიტომ, მადრიდში, სანტიაგო დე ჩილეში, ბარსელონაში, ვალენსიასა და კანარის კუნძულებზე სტუმრობისას შეგიძლიათ ისიამოვნოთ უგემრიელესი სწრაფი კვების პროდუქტებით ესპანეთის საუკეთესო მზარეულისგან ხელმისაწვდომ ფასებში.
ინდური ტრადიციები კანადურ კაფე ვედაში
ვედას რესტორანში ინდური სამზარეულოს კანადური ადაპტაცია გთავაზობთ მსუბუქ კერძებს სანელებლების, ზეთებისა და მძიმე სოუსების სიმრავლის გარეშე, ხოლო ვედური რეცეპტების ძირითად ტრადიციებს იცავს. ეს სწრაფი კვების ქსელი მდებარეობს ტორონტოში და მომხმარებელს აძლევს შესაძლებლობას, მიაწოდონ საკვები ოფისში და საკუთარ სახლებში.
Gustorganics– ის და ინოვაციური Evos– ის ამერიკული ორგანული სწრაფი კვების პროდუქტები
ორგანული სერტიფიკაციის მოთხოვნების სრული დაცვა ნიუ – იორკის სწრაფი კვების რესტორანს Gustorganics ერთ – ერთ ყველაზე მწვანედ აქცევს ქალაქში. მომზადება ხდება გაფილტრულ წყალზე ენერგიისა და ენერგიის მქონე აღჭურვილობის გამოყენებით, რომელსაც მზე და ქარი მუშაობს. ვეგეტარიანული ვარიანტების გარდა, Gustorganics გთავაზობთ უგლუტეინო და ორიგინალ ბავშვთა მენიუს, ასევე ორგანულ ალკოჰოლს. ყველა შეკვეთა მზადდება ძალიან სწრაფად და სრულად შეესაბამება ჯანსაღი კვების პრინციპებს.
სწრაფი კვების კაფე Evos ამზადებს სწრაფი კვების კერძებს უზეთოდ, ღრმა ცხიმის ნაცვლად ცხელი ჰაერის გამოყენებით. ასე მზადდება დიეტური კარტოფილი და უცხიმო ხორცი ბურგერებისათვის. უფრო მეტიც, შინაური ფრინველი ადგილობრივი ფერმებიდან არის აღებული და ყველა ბოსტნეული და ხილი სალათებში, ბურგერებში, რულონებსა და დესერტებში არის ორგანული. ხორცის ნაცვლად სოიოთი და ბრინჯით არის კერძები, ამიტომ ევოსის მიერ დამზადებული სწრაფი კვება ყველაზე უსაფრთხოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
ბრიტანული ჯანსაღი სწრაფი კვება Red Veg და Pret a Manger– ის მიერ
Red Veg სწრაფი კვების რესტორანი 10 წელზე მეტია რაც ფუნქციონირებს და ითვლება მსოფლიოში უძველესი სწრაფი კვების ვეგანურ დაწესებულებად. მას ემსახურება ბურგერები, ჰოთ-დოგები, ფალაფელი, ბერძნული როლი, კარტოფილი და კიდევ დოლმა, რომელიც წიწაკით არის სავსე. ზენბურგერი გახდა მისი მემკვიდრე ნიუ იორკში.სწრაფი კვების ცნობილი ქსელი Pret a Manger, რომელიც თითქმის 30 წელია ფუნქციონირებს, გთავაზობთ სენდვიჩების, სალათების, დესერტებისა და ახალი წვენების ფართო სპექტრს, რომლებიც იქვე მზადდება არომატიზატორებისა და კონსერვანტების გამოყენების გარეშე. ვეგეტარიანელებსაც და ხორცის მოყვარულებს აქ შესანიშნავი საჭმლის მიღება შეუძლიათ.
მოსბურგერის იაპონური პასუხი მაკდონალდსისა და სუპების სამეფოს შესახებ Soup Stock Tokyo
ერთადერთი განსხვავება მოსბურგერსა და კლასიკურ ამერიკულ სწრაფ ფუდს შორის შეიძლება ჩაითვალოს ფუნთუშის ახალ განსახიერებად, რომელიც მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან, ფეტვითა და ქერის მარცვლებით. შევსება ასევე მოიცავს ევროპელებისთვის მოულოდნელ კომპონენტებს - დაიკონს, წყალმცენარეებს, ბურდულის ფესვს, გველთევზას, ვასაბს, ავოკადოს და სტაფილოს ბრინჯსაც კი. პირველ რესტორანში ემსახურება სიმინდის სუპს, ხოლო ბურგერების ხორცსა და ბოსტნეულს ადგილობრივი ფერმებიდან იღებენ. ეს სწრაფი კვების ქსელი გახსნილია ტაივანში, ჩინეთსა და ინდონეზიაში, ჰონგ კონგში და სინგაპურში, ასევე ტაილანდსა და შეერთებულ შტატებში. საოცარი სუპის საფონდო ტოკიოს კაფე გთავაზობთ 40 – ზე მეტ სახის წვნიანს გასაღებად, ხოლო 2010 წელს ჟურნალმა Monocle– ის მიხედვით ის მსოფლიოს საუკეთესო 20 რესტორანში შეადგინა.
ტაივანიდან მოსიყვარულე ქოხი ვეგეტარიანული სწრაფი კვებისგან
ტაილანდის, ვიეტნამის, ჩინეთისა და მონღოლეთის სამზარეულოს უზარმაზარი აზიური ნაზავი ვეგეტარიანული ხორცშესხმის პირობებში, რომლის პოვნა ახლა ჩეხეთში, ავსტრიასა და აშშ-ში შეგიძლიათ. მოსიყვარულე ქოხის სწრაფი კვების კაფე აკრძალეს ჩინეთში Suma Ching Hai- ს დამაარსებლის რელიგიური მრწამსის გამო, მაგრამ სხვა ქვეყნებში ისინი ერთგულები იყვნენ მისი კუან იინის მედიტაციის პრაქტიკისადმი და თაყვანს სცემდნენ სოიოს ხორცის შედევრებს და ტკბილი კარტოფილი, რომლებიც ზღვის პროდუქტების გემოს იმიტირებენ. და ქათამი.
