ტრიუფელი გემრიელ სოკოდ ითვლება. ფრანგულ სამზარეულოში, ამ პროდუქტის გამოყენებით კერძები საკმაოდ გავრცელებულია, საკმარისია გავიხსენოთ ა. პუშკინის მიერ ნახსენები ცნობილი სტრასბურგის ღვეზელი. რუსეთში ამ სოკოს მხოლოდ ერთი სახეობაა - ზაფხულის ტრფიალი. რამდენიმე სახეობა იზრდება საფრანგეთსა და იტალიაში. ტრიუფელი მიწისქვეშა მოსახლეობას ეკუთვნის, ის თითქმის არ ჩნდება გარეთ. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის, მაგრამ ამისათვის საჭიროა იცოდეთ სოკოების ზოგიერთი ნიშანი და ტექნიკა.
Ეს აუცილებელია
- - სპეციალურად გაწვრთნილი ძაღლი ან ღორი;
- - სურათზე ტრუფელის სურათი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრიუფელის მიცელიუმი ხის ფესვების მიკორიზის შემადგენელი ნაწილია. ამიტომ, ეძებეთ ისინი დიდ მუხის ან არყის ხეებთან. ტრიუფელი, ისევე როგორც ყველა სხვა სოკო, ქმნის ეგრეთ წოდებულ "ჯადოქრის ბეჭდებს", ანუ ხილის სხეულების რგოლებს, რომლებიც გარშემორტყმულია "მასპინძლის" ფესვთა სისტემით. თუ მიცელიუმი არ განადგურდა, სულ უფრო მეტი სოკო იქნება თითოეულ ნაყოფურ სხეულზე. ტრფიალს მშრალი ადგილები უყვარს. ხის ჯიშებიდან მას ურჩევნია მურყანი, მუხა, არყი, თხილი.
ნაბიჯი 2
ძაღლებს ან ღორებს საგანგებოდ ავარჯიშებენ ტრუფელის მოსაძებნად. მაგალითად, საფრანგეთში ღორს ოთხი თვის ასაკიდან ასწავლიან, შემდეგ კი ის "მუშაობს" ერთი ათწლეულის განმავლობაში. მაგრამ ტრიუფელი შეგიძლიათ იპოვოთ ცხოველების დახმარების გარეშე. იპოვნეთ ტრუფელის სურათი, რადგან ზუსტად უნდა იცოდეთ რა უნდა მოძებნოთ. ტრუფელი პატარა კარტოფილის ტუბერს ჰგავს, უხეში ზედაპირით. რა თქმა უნდა, მას თვალი არ აქვს და ფერის დიაპაზონი თეთრიდან შავამდე მერყეობს. შეხებისას მყარია.
ნაბიჯი 3
ტრიუფელი, ისევე როგორც ყველა სხვა სოკო, გვხვდება მუდმივ ადგილებში. სოკოს მომწიფებული ნაყოფიერი სხეული ჩნდება ზედაპირზე და შეიძლება უბრალოდ დაეყოს მიწაზე. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ამოთხრა. შეიძლება ასევე იყოს სხვა ხილის სხეულებიც, რომლებიც ნახევრად გაიყვანეს მიწიდან. ამის დადგენა მარტივია მიწის მუწუკებით. მუწუკები ცოტათი ჰგავს ჭიის ხვრელებს. ეს სოკო თითქმის არასოდეს გვხვდება მარტო. თუ იპოვნეთ ერთი სოკო, მაშინ ეძებეთ მეზობლად კიდევ 5-6 ცალი.
ნაბიჯი 4
ძლიერი წვიმის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ტრიუფელი, რომელიც მოძრაობს მიწიდან დიდი ხეებით მოზრდილ მთებში, ან ხევებში. მათი ნახვა შეგიძლიათ ზედაპირზე და ძლიერი ქარის შემდეგ. უნდა აღინიშნოს, რომ ტრიუფელს ამჯობინებს ქვიშიანი და სხვა ფხვიერი ნიადაგები. განსაკუთრებით მოსწონთ ცაცხვით მდიდარი ნიადაგი.
ნაბიჯი 5
ტრიუფელის ბუზებს შეუძლიათ მიუთითონ "ანაბარი". ისინი კვერცხებს ამ სოკოს გვერდით დებენ. მათი ლარვები ტრიუფელით იკვებება. ამიტომ, თუ ხისგან მოშორებით მოყვითალო ბრბოს დაინახავთ, შეგიძლიათ იქ სოკოს პოვნა.
