არ არის საჭირო საყიდლებზე სიარული, რომ პირის ღრუს მორწყვით დაკონსერვებული თევზი განებივრდეთ. რატომ შეიძინოთ ისინი მზა, როდესაც, თუ გაქვთ გარკვეული უნარი, შეგიძლიათ საზ თევზის კონსერვი თქვენს სამზარეულოში?
Ეს აუცილებელია
-
- Პატარა თევზი
- სუნელი
- მცენარეული ზეთი ან ტომატის პასტა
- დაფნის ფოთოლი
- ბოლქვი ხახვი
- მინის ქილები სახურავებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაკონსერვებული თევზის პროდუქტების მოსამზადებლად მოგიწევთ თევზის (სასურველია არც ისე დიდი), ხახვის, მცენარეული ზეთის მარაგი. თქვენ დაგჭირდებათ მარილი, ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი. გააცალეთ თევზი, გაათავისუფლეთ ის წიაღიდან. შემდეგ თევზი უნდა დამარილდეს და ამ მდგომარეობაში შეინახოს მინიმუმ ერთი ღამე.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მინის ქილები, რომლებიც ზომისთვის შესაფერისია (შესაფერისია ნახევარი ლიტრისთვის). ხახვი დაჭერით რგოლებად. ქილებში მოათავსეთ ხახვი, დაფნის ფოთლები, ტომატის პასტა (დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი). ჩაასხით იგივე რაოდენობის მცენარეული ზეთი, იმ შემთხვევაში, თუ გადაწყვეტთ, რომ დაკონსერვებული საკვები გააკეთოთ ზეთში და არა პასტაში.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ თევზი ქილებში რაც შეიძლება მჭიდროდ. შემდეგ დახურეთ ისინი სახურავებით, მაგრამ არც ისე მჭიდროდ, რის შემდეგაც ქილები უნდა მოათავსოთ ღუმელში სტერილიზაციისთვის. ღუმელის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ღუმელი ან გაზქურა.
ნაბიჯი 4
ასეთი სტერილიზაციის შემდეგ, თქვენი კონსერვი თითქმის მზად არის. გააფართოვეთ ისინი სათანადოდ უფრო გრძელი შენახვისთვის. ამასთან, ამ გზით მომზადებული დაკონსერვებული თევზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვებად წარმოებისთანავე.
ნაბიჯი 5
და აქ არის გზა sprats სახლში. აიღეთ პატარა თევზი, ჩამოიბანეთ. თქვენ არ გჭირდებათ სასწორის ჩამოხსნა. თქვენ დაგჭირდებათ ემალირებული კერძი, მაგალითად, ქვაბი, რომელშიც თევზი მოაწყოთ. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და მოვათავსოთ ქვაბის ძირში.
ნაბიჯი 6
თევზის თითოეულ ფენას მარილი ცალკე. გემოვნებით დაუმატეთ წიწაკა, დაფნის ფოთლები და სხვა სანელებლები. ზემოდან დაასხით ერთი ან ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მთელი ქვაბის თევზით შევსების შემდეგ თევზის თავზე ხახვის კიდევ ერთი ფენა მოათავსეთ. რჩება ტაფაში ნახევარი ჭიქა სუფრის ძმარი დაასხით. წყალი არ არის საჭირო. ახლა ჩვენ უნდა გავაჩეროთ ჩვენი კულინარიული შედევრი მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 7
მზა კონსერვები დაალაგეთ წინასწარ მომზადებულ ქილებში, რის შემდეგაც ისინი უნდა გაცივდეს. არ არის საჭირო კონსერვების გადახვევა, პოლიეთილენის სახურავები საკმაოდ შესაფერისია. Გემრიელად მიირთვით!
