"კაფის" და "რესტორნის" ცნებებს შორის სხვაობა დროთა განმავლობაში სულ უფრო ნაკლებად შეიმჩნევა. პირველ რიგში, იმიტომ, რომ ზოგიერთი კაფის მეპატრონეები ისე ცდილობენ მოაწონონ თავი მომხმარებლებს, რომ მათი დაწესებულებები ფორმატით ახლოს არის რესტორნებთან. მეორეც, აშშ-ს კვების კულტურის გავლენით, სადაც სწრაფი კვების ობიექტებსაც კი უწოდებენ რესტორნებს, ჩვენ დავიწყეთ ამ სიტყვის გამოყენება მისი ფართო გაგებით. მიუხედავად ამისა, კაფესა და რესტორანს შორის აშკარა განსხვავებაა ამ ტიპის დაწესებულებების კლასიკური გაგებით. რით განსხვავდებიან ისინი?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მომსახურება ბევრ კაფეში, ისევე როგორც რესტორნებში, არის მიმტანები, რომლებიც მიირთმევენ კერძებს, მენიუებს, ასუფთავებენ კერძებს და უხდიან მომხმარებელს. ამასთან, ისინი იმდენად დიდ ყურადღებას არ აქცევენ სუფრის გაშლას, დანაჩანგალი მოთავსებას ეტიკეტის შესაბამისად, მაგრამ უბრალოდ სუფთაა. ბევრ კაფეში მაგიდაზე სუფრა არ არის, რესტორნების უმეტესობაში კი. კაფეებში ხელსახოცები, როგორც წესი, ქაღალდისგან მზადდება, მაგრამ რესტორნებში ჩვეულებრივია თეთრეულის მაგიდებზე განთავსება. რესტორანშიაც კი მიმტანისთვის სასურველია გააცნობიეროს წარმოდგენილი კერძები სტუმრებისთვის რჩევის მისაღებად; კაფეში ეს ჩვეულებრივ არ არის საჭირო.
ნაბიჯი 2
მრავალფეროვანი კერძები. საშუალო კაფეს მენიუში მნიშვნელოვნად ნაკლები ელემენტია, ვიდრე საშუალო რესტორნის ასორტიმენტში (თუმცა არსებობს გამონაკლისები). როგორც წესი, კაფის მფლობელები და შეფები ენდობიან დაწესებულების მიერ შემოთავაზებულ სამზარეულოს ყველაზე პოპულარულ კერძებს, დროდადრო საკუთარ თავს ექსპერიმენტების საშუალებას აძლევენ. მეორეს მხრივ, რესტორნები ცდილობენ განსაკუთრებული სტუმრით გააკვირვონ სტუმარი, ხშირად მენიუში შეიტანონ საავტორო კერძები და ჩაირთონ ეროვნული სამზარეულოს ფილოსოფიაში, რომელსაც ისინი წარმოადგენენ.
ნაბიჯი 3
სტუმრების ყოფნის დრო. რა თქმა უნდა, კაფე ასევე არ არის მხოლოდ სასადილო, არამედ ის ადგილი, სადაც ხალხი ჩამოდის დასალაპარაკებლად და კარგად ატარებს დროს, მაგრამ რესტორანში ხალხი საშუალოდ უფრო მეტხანს რჩება. ეს ნაწილობრივ განპირობებულია იმით, რომ კაფე უფრო სწრაფად ემსახურება, მაგრამ არამარტო ამით. რესტორნებს ხშირად აქვთ საღამოს პროგრამა - ცოცხალი მუსიკა, ცეკვის შესაძლებლობა, სული მოადუნეთ.
ნაბიჯი 4
შინაგანი და დამატებითი კეთილმოწყობა. რესტორნებში, ჩვეულებრივ, ოთახის ხედს უფრო მეტი დრო ეძლევა, რემონტი უფრო ძვირია, თუმცა არსებობს კაფეები, რომლებიც ამ მხრივ გამორჩეულია. ასევე, რესტორნებს ხშირად აქვთ გარდერობი, კაფეები კი ხშირად შემოიფარგლება იატაკის საკიდებით.
