ბევრ ადამიანს არ მოსწონს ეს ჯანსაღი პროდუქტი, მდიდარია ღირებული მიკროელემენტებით, მხოლოდ იმიტომ, რომ არ შეუძლიათ მისი სწორად მომზადება. სინამდვილეში, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია, უბრალოდ დაიცავით რამდენიმე მარტივი წესი.
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ არის ღვიძლის ზედმიწევნით ჩამოიბანოთ და ფილმი ამოიღოთ მისგან. თუ ეს ფილმი კარგად არ არის ამოღებული, დაასხით მდუღარე წყალი ღვიძლში.
იმისთვის, რომ ხელი არ შეგიშალოთ ღვიძლმა, სრულად არ უნდა გაალღოთ იგი; ოდნავ გაყინული ფორმით, ეს პროდუქტი გაცილებით მარტივად დაჭრიან კიდეც.
მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ ღვიძლი დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა იყოს შემწვარი, ორი ან სამი წუთი საკმარისი იქნება. უფრო დიდხანს შემწვარი გახდება ძლიერი და მშრალი ღვიძლი.
იმისათვის, რომ ღვიძლმა შეინარჩუნოს სინაზი, შეწვის პროცესში დაამატეთ ცოტაოდენი რძე და გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
თუ თქვენ აპირებთ ღვიძლის მირთმევას გვერდითი კერძის გარეშე, როგორც დამოუკიდებელ კერძს, შეწვის წინ ღვიძლის ნაჭრები ჩაყარეთ რძეში 30 წუთის განმავლობაში - ერთი საათის განმავლობაში.
შემწვარი პროცესის დროს საჭიროა ღვიძლის მარილი პირდაპირ. შეგიძლიათ ღვიძლი შეწვათ პურის მარცვლებში ან ფქვილში.
ღვიძლის შემწვარი შემდეგ, გამორთეთ გაზქურა და დაასხით 2-3 ს.კ. კოვზები წყალი, დაუყოვნებლივ დააფარეთ და დატოვეთ ნელ ცეცხლზე. ასე რომ, ღვიძლი სრულად მიაღწევს მზადყოფნას და გახდება ყველაზე მგრძნობიარე.
