თუ თქვენ თარგმნეთ სიტყვა Champignon ფრანგულიდან, მიიღებთ მხოლოდ სოკოს. ბევრ ადამიანს უყვარს სოკოს კერძები, მაგრამ როგორ შევინახოთ ისინი სწორად? სარგებელი, რაც ამ პროდუქტს შეუძლია მოიტანოს, ამაზე იქნება დამოკიდებული!
ჩემპიონების შენახვა შესაძლებელია მოკლევადიანი და გრძელვადიანი. სოკოს სასარგებლო თვისებების უკეთ შესანარჩუნებლად და ასევე არ გაუარესდეს გაყინვის გარეშე, შეინახეთ დახურულ ჭურჭელში მაცივრის ქვედა თაროზე. არ დაიბანოთ სოკო შენახვის წინ. თუ სპეციალური კონტეინერის ნაცვლად იყენებთ პლასტიკურ ჩანთას, დარწმუნდით, რომ პერიოდულად გახსნით მას ისე, რომ სუფთა ჰაერი შემოვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოკო მოყვავილდება. ასეთ პირობებში ახალი სოკო ინახება არა უმეტეს შვიდი დღის განმავლობაში.
თუ სოკო ღიაა მაცივრის ნებისმიერ თაროზე, მათი უსაფრთხო ჭამა სამი დღის განმავლობაში იქნება.
ყველას სურს, რომ ზამთრის ბოლოს და ადრე გაზაფხულზე სუფრაზე გაშენდეს კენკრის, ხილისა და სოკოსგან დამზადებული კერძები. გაყინვა სოკოს შესანახად შესანიშნავი საშუალებაა! შეგიძლიათ გაყინოთ როგორც ნახევრად მზა პროდუქტები, ასევე ახალი სოკო.
ახალი სოკოს სწორად გაყინვის მიზნით, კარგად გაწმინდეთ ისინი მიწის სიმსივნისგან, ჩამოიბანეთ, გაშრეს. შემდეგ დაჭრილი დიდი სოკო ცალი. დაყავით პლასტმასის ტომრებში, მჭიდროდ დააკარით და სწრაფად გაყინეთ საყინულეში.
ნახევარფაბრიკატების გაყინვისას, სოკო წინასწარ შემწვარი ან მოხარშულია, შემდეგ წამოაყენეთ საცხობ ფურცელზე ერთ ფენად და გაყინეთ. როდესაც სოკო გაყინულია, გადაიტანეთ ტომარაზე.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სოკოს ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია! გაყინული სოკო ინახება ექვსი თვის განმავლობაში.
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილი პიკელებით სოკოს საწყობად, მაგრამ მაინც, ამ ტიპის დაკონსერვება ბევრად უკეთესია სხვა სახის სოკოსთვის. თავად შეარჩიეთ სოკოს შენახვა, უბრალოდ დაიცავით მარტივი წესები ისე, რომ ეს სოკო ყოველთვის გაახარებს თქვენი გემოვნებით!
