Halibut არის flounder ოჯახის ერთ-ერთი წარმომადგენელი. მას აქვს ცხიმიანი თეთრი ხორცი, რამდენიმე ძვალი და უგემრიელესი ხიზილალა. მას არანაკლებ საკვები ღირებულება აქვს, ვიდრე ზუთხის ხიზილალა.
რა არის ჰალიბუტის ხიზილალა?
მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ ჰალიბუტის ორი სახეობის ხიზილალა: ბუნებრივი და შეღებილი. პირველი არის კრემისფერი, თითქმის თეთრი და მეორე შავი. ამას ქმნის E151 საღებავი: იგი შედარებით უვნებელია, მაგრამ ამავე დროს იგი საუკეთესო გზით არ აისახება ჰალიბუტის ხიზილალის დელიკატურ გემოზე.
ბუნებრივი და ფერადი ჰალიბუტის ხიზილალა შეიძლება იყოს შველი, გაყინული, პასტერიზებული, დამარილებული გამხმარი და დაშლა. ბოლო ვარიანტი საუკეთესოდ ითვლება. სინამდვილეში, ეს არის სექსუალური კვერცხუჯრედები, გათავისუფლებული საკვერცხეებისგან და დამუშავებული მარილით.
პროდუქტი შეგიძლიათ იხილოთ მინის, პლასტმასის ან თუნუქის ქილაში. პირველი ვარიანტი სასურველია, ვინაიდან ხიზილალის ხარისხი შეიძლება შეფასდეს მინის საშუალებით შეძენამდე.
ჰალიბუტის ხიზილალის გემო და სახე
ჰალიბუტის ხიზილალას აქვს მაღალი გემო. მას უყვართ არა მხოლოდ თევზის ხიზილალის მცოდნეები, არამედ ნამდვილი გურმანებიც. კვერცხები ამ პროდუქტში არის პატარა, მრგვალი ფორმის და იგივე ზომის, ისინი ერთმანეთისგან დამოუკიდებლები არიან, აქვთ სასიამოვნო მარილიანობა და დელიკატური ტექსტურა, რომელიც დნება პირში. გარეგნულად ისინი ზუთხის თევზის შავ ხიზილალას ჰგვანან.
ჰალიბუტის ხიზილალის უპირატესობები
ჰალიბუტი საკმაოდ დიდ სიღრმეებში ცხოვრობს და მტაცებლურ ცხოვრებას ეწევა. ამ მიზეზით, მისი ხორცი და ხიზილალა ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია: დიდ სიღრმეში წყალი არ არის დაბინძურებული ადამიანის ნარჩენებით.
ჰალიბუტის ხიზილალას აქვს მაღალი ბიოლოგიური და ენერგეტიკული ღირებულება. ის სასარგებლო კომპოზიციის წყალობით ცილებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. ჰალიბუტის ხიზილალში ადვილად ასათვისებელი ცილის შემცველობა მთლიანი წონის 35-დან 40% -მდე მერყეობს. იგი ასევე შეიცავს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს A, E და D.
ვიტამინი A მოქმედებს როგორც იმუნომოდულატორი, ის ხელს უწყობს მხედველობის გაძლიერებას და ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას. ვიტამინი E აღიარებული ანტიოქსიდანტია და D ვიტამინი არის ადამიანის ორგანიზმში ძვლის ქსოვილის ზრდის მარეგულირებელი.
ჰალიბუტის ხიზილალის მინერალური შემადგენლობა ასევე შესანიშნავია. მასში შედის მაგნიუმი, ფოსფორი, იოდი, სპილენძი, თუთია, რკინა. ბოლო მიკროელემენტის მაღალი შემცველობის გამო, ჰალიბუტის ხიზილალა რეკომენდებულია ბავშვებში ანემიის სამკურნალოდ.
ეს ხიზილალა შეიძლება უსაფრთხოდ შეიტანოთ თქვენს დიეტაში მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება. ჰალიბუტის ხიზილალა დაბალკალორიულია: 100 გრ პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 130 კალორიას. შედარებისთვის, 100 გრ წითელი ორაგულის ხიზილალის კალორიული შემცველობა 270 კალორია.
რა შეიძლება გაკეთდეს ჰალიბუტის ხიზილალისგან
იმავე ზომის, დნობის კვერცხები გახდება არა მხოლოდ ლამაზი გაფორმება კერძებისთვის, არამედ შესანიშნავი საჭმლის საჭმელი. ჰალიბუტის ხიზილალა კარგად ერგება კარგ კარაქს და თეთრ პურს. ეს შეიძლება იყოს ჩაყრილი მოხარშული კვერცხით ან tartlets, ემსახურება appetizers ერთად ნაღების სოუსები ან cheeses.
