დღეს დიდი რაოდენობითაა რეცეპტები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები. ბლინების ყველაზე პოპულარული შევსება არის გახეხილი ხორცი. ისინი ერთდროულად დამაკმაყოფილებელი და გემრიელიც აღმოჩნდნენ. ახლა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ეს კერძი.
Ეს აუცილებელია
- ღორის ხორცი და ხორცი - 400 გ;
- სანელებლები ხორცის ან წიწაკისთვის - გემოვნებით;
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- ხახვი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ლიტრი რძე;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი;
- სოდა და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაელოდეთ გახურებას და დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი. დაამატეთ ხახვი, პილპილი და მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებული მასა შეწვით 25 წუთის განმავლობაში. ღუმელში ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო. დასასრულს დაამატეთ მწვანილი, აურიეთ და შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ დანაყილი ბლინების შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, მოამზადეთ ბლინები. ჩაასხით რძე ქვაბში, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე. თასში აურიეთ მარილი, შაქარი და კვერცხი. მასას დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ. ჩაასხით ერთი ჭიქა თბილი რძე ქვაბიდან. დაამატეთ საცხობი სოდა, გადაიტანეთ ფქვილი საცრის მეშვეობით პირდაპირ ამ ჭურჭელში და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნარევი დაამატეთ დარჩენილი რძე ქვაბში და აურიეთ. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს მსუბუქი კრემის მსგავსი. გააჩერეთ 30 წუთით და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ, ზეთიან ტაფაში. ლალის გამოყენებით ჩაასხით ცომი ტაფაში, მოატრიალეთ, თხევადი მასა გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. შემწვარი ბლინი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადააბრუნოთ მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 6
როდესაც ბლინები მზად იქნება და ერთმანეთზე დააწყობილი, დროა დავიწყოთ შევსება. ბლინის ნახევარზე დაადეთ ადრე მომზადებული ფარშს, შემდეგ კი ნაზად გადაახვიეთ.
