Trebuha (ruminants of rumines) გულისხმობს სუბპროდუქტებს. ის შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, პანტოთენიურ მჟავას და რკინას. ამიტომ, ტრიპი იმდენად სასარგებლოა სამედიცინო კვებისთვის. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი კოტლეტი, მოამზადოთ სუპები, შეწვათ, მოხარშოთ შემწვარი ღვეზელების შევსება განსაკუთრებით კარგია ბახვისგან.
Ეს აუცილებელია
-
- ტრიპი;
- წყალი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მას შემდეგ, რაც tripe აქვს ძალიან მკვეთრი სუნი ცხოველის შიგნით, მაშინ სანამ ამზადებთ კერძებს, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი სპეციალური დამუშავებით. თუ იყენებთ ახალგამოცდილი ცხოველის წიაღს, მაშინ გაასუფთავეთ იგი კუჭის შიგთავსის ნარჩენებისგან. კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ნაწიბური დაჭერით ნაჭრებად, შემდგომი მუშაობის მოხერხებულობისთვის.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ტრიპი მდუღარე წყალს, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დანით გაკაწრულიყო ზედაპირის ფენა. აიღეთ ტრიპეს ნაჭერი და განათავსეთ იგი ხის დაფაზე. ერთი ხელით მაგრად მოუჭირეთ ხელი, ხოლო მეორეს დანით გამოიყენეთ დანა ბინძური ფენის მოსაზიდად.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი ნაწიბური ცივი წყლით ჩამოიბანეთ. იგი უნდა გახდეს თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო ფერის. სწორედ ამ ფორმით იყიდება ის ბაზრებზე. მაგრამ მისგან კერძების მომზადება ნაადრევია, რადგან კონკრეტული სუნი ჯერ კიდევ არსებობს. ამიტომ, საჭიროა ნაწიბურის დაქვემდებარება მეორადი მკურნალობისთვის.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით წყალი ღრმა თასში, დაამატეთ მარილი 3 სუფრის კოვზით ლიტრ წყალში. განათავსეთ tripe მარილწყალში 3 საათის განმავლობაში. წყალი ჩაბნელდება და უნდა დაიწიოს და კიდევ ერთი ან ორჯერ გაიმეოროს. ჩვეულებრივ, ასეთი მკურნალობის შემდეგ, უსიამოვნო სუნი უნდა გაქრეს.
ნაბიჯი 5
თუ სუბპროდუქტებს კვლავ სუნი აქვს, შეგიძლიათ დამატებით დაასველოთ მარილისა და ძმრის ხსნარში. გააკეთეთ ხსნარის კონცენტრაცია თქვენი შეხედულებისამებრ. მას შემდეგ, რაც ტრიპი მასში 2-3 საათის განმავლობაში იწვა, უნდა ამოიღოთ, ჩამოიბანოთ და კულინარიულ დამუშავებაში მოათავსოთ.
ნაბიჯი 6
იმ შემთხვევაში, როდესაც სუნი იმდენად მდგრადია, რომ არ გამოგადგებათ, ცხელი მკურნალობა უნდა გამოიყენოთ. ამისათვის ტრიპი მოათავსეთ მარილიან წყალში და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ ნაწიბური გამდინარე წყლით და კვლავ წამოადუღეთ. ამ მკურნალობის სამჯერ გამეორების შემდეგ, სუნი მთლიანად ქრება.
