Champignons არის სოკოების რამდენიმე სახეობა, რომელიც წარმატებით გაშენებულია. დიდწილად, ეს განპირობებული იყო მათი უპრეტენზიორობითა და უსაფრთხოებით. შამპინიონის ჭამა ნედლად შეგიძლიათ მოწამვლის შიშის გარეშე. მაგრამ მანამდე მაინც უნდა გაწმინდოთ იგი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მცირე ზომის შამპინიონებს ორიოდე სანტიმეტრის ზომა არ სჭირდებათ განსაკუთრებული მაგია. აიღეთ ფუნჯი და გადააფარეთ თითოეული სოკო ნიადაგის დამაგრების ნარჩენებისგან. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ განაახლოთ გაჭრა. სოკო დავჭრათ თქვენთვის სასურველი ზომის ნაჭრებად, ან კიდევ უკეთესი, დატოვეთ მთელი. კანი, რომელიც ფარავს პატარა სოკოს ქუდებს, იმდენად თხელია, რომ მის მოცილებას აზრი არ აქვს.
ნაბიჯი 2
სხვა საქმეა, თუ შამპინიონებს წააწყდებით 4-5 სმ და მეტი. ასეთი სოკოს თავსახური დაფარულია თხელი კანით, რომელიც სითბოს დამუშავების დროს კარგად არ დარბილდება, ამიტომ უმჯობესია ამოიღოთ იგი. პირველი გაიხეხეთ სოკო მოშორებული მიწისგან. შემდეგ აიღეთ დანა თქვენს ხელში, აიღეთ კანი თავსახურის კიდიდან და გაიყვანეთ სოკოს ცენტრისკენ. შეწყვიტე სოკოს ღეროვანი ბოლო. რაც უფრო გრძელია სოკო მაცივარში, მით უფრო მეტი გჭირდებათ მისი გაჭრა. დუნე გამხმარი სოკოს ქსოვილი არ გახდება გემრიელი არც ერთი მომზადების მეთოდით.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ თუ არა ქვედაკაბა ფეხიდან, თქვენი გადასაწყვეტია. ეს საკვები და უსაფრთხოა, მაგრამ ზოგს ესთეტიკურად არ მოსწონს. მისგან გამომდინარე, ზოგჯერ ყავის ფსკერზე მდებარე ყავისფერი ფირფიტები იხსნება. მაგრამ სწორედ ფირფიტები აძლევს შამპინიონს სოკოსთვის დამახასიათებელ არომატს. თავად იფიქრეთ რა არის თქვენთვის უფრო მნიშვნელოვანი - გემოვნება თუ ესთეტიკა მომავალი კერძისა.
ნაბიჯი 4
განსაკუთრებით მწვავე დებატებია სოკოს გარეცხვაზე. ცნობილია, რომ სოკო, ისევე როგორც ღრუბელი, წყალს ითვისებს. ზოგიერთს ურჩევნია სოკო გაანადგუროს ნიადაგიდან, რაც ხელს უშლის წყალთან კონტაქტს. სხვები არ წარმოიდგენენ, თუ როგორ არის შესაძლებელი, არ დაიბანოთ პროდუქტი, რომელიც მიწასთან იყო შეხება, ისინი ზედმიწევნით ჩამოიბანეთ და სოკოც კი დაასველეს. ამ დავაში სიმართლე, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება, სადღაც შუაშია. აიღეთ სოკო მუჭში, მოათავსეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, სწრაფად ჩამოიბანეთ და შემდეგ ჩაასხით პირსახოცით. ასე რომ, თქვენ მოიცილებთ ჭუჭყს და არ აძლევთ სოკოს დასველების საშუალებას.
