თაფლი ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით და ადამიანის ორგანიზმზე სასარგებლო მოქმედებით. მას ხშირად მიირთმევენ, მაგრამ ხდება ისე, რომ იგი შაქრით არის დაფარული. სავსებით შესაძლებელია ამის გამოსწორება და თაფლის პირვანდელ მდგომარეობაში დაბრუნება საკუთარი ძალებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება თაფლი წყლის აბაზანაში. გლუკოზის და საქაროზას კრისტალიზაცია იწვევს იმ ფაქტს, რომ თავდაპირველად თხევადი თაფლი ხდება მყარი, მკაფიო კრისტალებით. შესაძლებელია მისი ძველი სტრუქტურის დაბრუნება ტემპერატურის გაზრდით. თქვენ დაგჭირდებათ მინის ქილა და ორი ქვაბი (ერთი უფრო პატარა ვიდრე მეორეზე). დაშაქრული თაფლი გადაიტანეთ ქილაში, დაამატეთ წყალი უფრო დიდ ქვაბში და გააცხელეთ მაღალზე.
ნაბიჯი 2
დაელოდეთ წყლის დუღილს, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. მოათავსეთ უფრო პატარა დიდ ქვაბში ისე, რომ იგი ხელებზე მოხდეს. წყლის დონემ მცირე ქვაბის ფსკერამდე არ უნდა მიაღწიოს. ეს მეთოდი კარგია, რადგან თაფლი თბება თანდათანობით და ნაზი რეჟიმში, გადახურების გარეშე.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კრისტალიზებული თაფლის ქილა პატარა ქვაბში. შემდეგი, თქვენ უნდა დაველოდოთ თხუთმეტიდან ოცდაათი წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია თაფლის რაოდენობაზე). იგი თანდათანობით დაიწყება დათხოვნა და შეიძენს თავდაპირველ თხევად სტრუქტურას. მნიშვნელოვანია, რომ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე შეინახოთ, რადგან გადახურებამ შეიძლება გაანადგუროს ზოგიერთი ფერმენტი, რაც თაფლს ნაკლებად გამოსადეგი გახდის. გამდნარი თაფლი შეინახეთ დახურულ ქილაში თბილ, გრილ ადგილას. ეს შეინარჩუნებს მის თვისებებს და სტრუქტურას.
ნაბიჯი 4
თაფლი მოათავსეთ თბილ ოთახში. გაითვალისწინეთ, რომ ამ მეთოდს თაფლის დნობას შეიძლება უფრო მეტი დრო დასჭირდეს. აბაზანა ან საუნა შესანიშნავია. დატოვე კონტეინერი თაფლით მასში ოცდა ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ გრილ ადგილას. თუ სასწრაფოდ არ გჭირდებათ თაფლის ლიკვიდაცია, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ გაზქურის ან ბატარეის მახლობლად - შედეგს მიიღებთ რამდენიმე დღეში, და შესაძლოა ერთ კვირაში.
