პაიკი ძალიან გემრიელი თევზია, მაგრამ მისი ხორცი საკმაოდ მშრალია და ამიტომ არის შესანიშნავი კერძი - ჩაყრილი პიკე. ამ რეცეპტში, პიკის ხორცი შერეულია სხვა ინგრედიენტებთან, რომ დაამატოთ juiciness. მაგრამ ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა პიკის კანი ხორცისაგან დაზიანების გარეშე. ეს პროცესი მოითხოვს სიფრთხილეს, მოთმინებას, უნარს და გარკვეულ ძალას.
Ეს აუცილებელია
- ახალი pike
- ბასრი დანა
- საჭრელი დაფა
- სამზარეულოს ხელთათმანები
- სამზარეულოს მაკრატელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანის მოცილებამდე თევზი უნდა გაიწმინდოს.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ თევზი ხელთათმანებით, რომ ხელები არ დაზიანდეს.
ნაბიჯი 3
თევზი უნდა გაირეცხოს ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 4
ფრთხილად, რომ არ დააზიანოთ კანი, გამოაცილეთ სასწორი.
ნაბიჯი 5
თუ არ გაქვთ უნარი, მაშინ პირველად ჯობია თავი თევზისგან მთლიანად გამოყოთ, ისე რომ უფრო კომფორტული იყოს. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ თავი არ გამოყოთ მთლიანად, მაშინ დაჭერით თევზი თავის ძირში მუცლიდან ქედამდე, თავი კი დაეტოვებინათ მხოლოდ კანზე ქედის რეგიონში.
ნაბიჯი 6
გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი, რომ თავიდან ამოიღოთ კეფა თავიდან.
ნაბიჯი 7
შემდეგ გახეხეთ თევზის შინაგანი ნაწილები.
ნაბიჯი 8
კვლავ ჩამოიბანეთ თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 9
გამოიყენეთ დანის პირების ბრტყელი ნაწილი, რომ მთელს კარკასს "გადააფეთქოთ" - ეს ხელს შეუწყობს კანის გამიჯვნას.
ნაბიჯი 10
შემდეგ დანის წვერით მოაჭერით კანის პირას და მთელ პერიმეტრზე ჭრილობები გააკეთეთ, გამოაცალეთ კანი ხორცისგან.
ნაბიჯი 11
გარდა ამისა, იმ ადგილებში, სადაც კანი არ არის გამოყოფილი ხორცისგან ძალიან მარტივად, დაჭრით ბასრი დანით, მოაცილეთ კანი საფონდოზე.
ნაბიჯი 12
როდესაც თევზის კუდის ძირს მიაღწევთ, ხერხემალი მოაჭერით კანი.
ნაბიჯი 13
ფრთხილად გაჭერით ზედმეტი ხორცი კანის შიგნიდან და გადააბრუნეთ უკან.
ნაბიჯი 14
თუ სიფრთხილით და მოთმინებით გააგრძელებთ, დამალვა დარჩება ხელუხლებელი და შესაფერისი ჩაყრისთვის.
