ნებისმიერმა დიასახლისმა იცის, რამდენად ჯანსაღია თევზის კერძები, თუ სწორად მოამზადებენ მომზადებამდე. ყოველთვის არ არის შესაძლებელი თევზის კანის ფრთხილად მოცილება და ხშირად არა ყველას. ზოგიერთ თევზში, მაგალითად, პაიკში, კანი ადვილად იხსნება, ზოგან კი მხოლოდ ტანჯვაა. მაგრამ ამის სწავლა ჯერ კიდევ არ არის რთული.
Ეს აუცილებელია
-
ახალი უმი თევზი - 1 ც
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აირჩიეთ თევზის კანის ორი მეთოდი.
ნაბიჯი 2
მეთოდი 1. მიიღეთ უმი თევზი, ჩამოიბანეთ იგი წყლით და ამოიღეთ სასწორი. ეს კეთდება დანით, სასწორის ზრდის საპირისპირო მიმართულებით. თევზის ზემოდან გაწმენდის შემდეგ გააგრძელეთ კანის გამოყოფა. თევზს თავი მოაჭრა. იმისათვის, რომ კანი მოიშოროთ ეგრეთ წოდებული მარაგით დაზიანების გარეშე, გაიგეთ კანი კეფის ძირში კუდისკენ, ისე, თითქოს საფეთქლები შიგნიდან ამოიღოთ. თუ ზოგან ძნელია თევზისგან კანის გამოყოფა, ამ ადგილებში დაჭრილი დანით. ჩვეულებრივ, ჭრილობები ხდება წრეში, რადგან კანი იშლება. თევზის ამ გზით გაწმენდისას გაითვალისწინეთ, რომ ის უნდა იყოს მთელი და არა ნაწლავები. როდესაც კუდს მიაღწევთ, უბრალოდ გაჭერით ის კანთან ერთად. ეს მეთოდი შესაფერისია კანის პიკისაგან გამოსაყოფად.
ნაბიჯი 3
მეთოდი 2: თევზი გარეცხეთ ცივ გამდინარე წყალში და მოაცილეთ სასწორი. გამოიყენეთ დანით, რომ ფრთხილად მოაცილოთ გრილები და გაჭრა ფარფლები. თავი დაანებე. თევზის მუცელი გაჭერით მთელ სიგრძეზე. ხელიდან ამოიღეთ ყველა შინაგანი მხარე, ზოგჯერ კი დანით გამოიყენეთ მუცლის ძვლები. ფრთხილად გაჭრა ქედი. გახეხეთ კანი ან დანით, ან კოვზით. ამრიგად, კანის მოცილება ძალიან მარტივია, ხორცის დაზიანების გარეშე. კანის მოცილების შემდეგ თევზი შეიძლება ჩაყაროს და შინაარსი ძაფებით შეიკეროს. მომზადების შემდეგ ძაფები ბუნებრივად უნდა მოიხსნას.
