ისეთი მარტივი პროცედურა, როგორიცაა ახალი კრევეტების დუღილი, ზოგჯერ ყოველთვის არ მუშაობს. კრევეტები კარგავენ გემოვნებას, მკაცრი ხდება და მათი გადარჩენა შეუძლებელია ნებისმიერი სოუსით ან სუნელით. სინამდვილეში, გემრიელი პროდუქტის მისაღებად საკმარისია მხოლოდ სამი ძირითადი წესის დაცვა.
Ეს აუცილებელია
- - ტაფა;
- - წყალი ან ლუდი;
- - სანელებლები;
- - ყინულის წყლის თასი ყინულით;
- - შემზარავი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყოველთვის ჩაყარეთ კრევეტები მხოლოდ მდუღარე წყალში! ერთი კილოგრამი გაწმენდილი კრევეტისთვის საჭიროა ორი ლიტრი სითხე. შეგიძლიათ კრევეტები მოაყაროთ მარილიან წყალში, შეგიძლიათ დაამატოთ add ლიმონის ან ცაცხვის წვენი თითოეულ ლიტრ წყალს. ციტრუსის წვენი ებრძვის თევზის მწვავე სუნს. ასევე, თუ ცოტა ტკბილი კრევეტი გსურთ, შეგიძლიათ ლუდში მოხარშოთ. შეგიძლიათ დაფნის ფოთლები, კამა, შავი პილპილის მარცვლები ჩადოთ მდუღარე წყალში. კრევეტები უფრო სურნელოვანია, თუ კრევეტების ჩასხმა რამდენიმე წუთის წინ მდუღარე წყალში ჩაყარეთ გრილის ჩანთა კრევეტის ჭურვებით.
ნაბიჯი 2
ნახვრეტის კოვზის გამოყენებით, გაწმენდილი კრევეტები მოათავსეთ მდუღარე წყალში. შეეცადეთ ჩართოთ რაც შეიძლება ბევრი კრევეტი ერთდროულად. თუ თქვენ გჭირდებათ ორზე მეტი ან სამზე მეტი პასი, რომ ჩაყაროთ ყველა კრევეტი, უმჯობესია მოხარშოთ ისინი არა ერთდროულად, არამედ ჯგუფურად.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კრევეტები მკაცრად დროულად! ნუ დატოვებთ კრევეტებს უყურადღებოდ. ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ. მას შემდეგ, რაც კრევეტები ვარდისფერი და გაუმჭვირვალეა, ისინი მზადდება. მსხვილი, მეფე კრევეტები, როგორც წესი, მზადდება დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, საშუალო კრევეტები ორი წუთის განმავლობაში მზადდება, ხოლო მცირე ზომის კრევეტები ზოგჯერ ერთ წუთზე ნაკლებ დროსაც მზადდება.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ კრევეტები მომზადებისთანავე! მდუღარე წყალში მოთავსების წინ მოამზადეთ ცივი წყლისა და ყინულის თასი. როგორც კი კრევეტები მოიხარშება, ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან ჭრილი კოვზით და ჩადეთ ამ თასში. ამრიგად, თქვენ შეძლებთ დაუყოვნებლივ შეწყვიტოთ მომზადების პროცესი და ისინი არ მოხარშოთ ზედმეტად. კრევეტები 2-3 წუთით დატოვეთ ყინულის წყალში.
ნაბიჯი 5
თუ თქვენ არ აპირებთ კრევეტის დამატება კერძს მოხარშვისთანავე, მაშინ შეგიძლიათ მოხარშოთ ჭურვიში. პროცედურა იგივე იქნება, მაგრამ თქვენ უფრო ფრთხილად უნდა იყოთ დროზე და დაეყრდნოთ მას, ვიდრე პროდუქტის გარეგნობაზე. გაითვალისწინეთ, რომ ნედლი კრევეტები უფრო ადვილია, ვიდრე მოხარშული კრევეტები.
