არაჟანი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. ეს არა მხოლოდ ხელს უწყობს ძვლების გამაგრებას, არამედ ხელს უწყობს სტრესის განმუხტვას, ცუდი განწყობის დაძლევასა და ნერვული სისტემის დამშვიდებას თაფლში შერევის დროს. სამწუხაროდ, ბოლო დროს, სულ უფრო ხშირად არაჟნის ნიღაბის ქვეშ მაღაზიებსა და ბაზრებზე ყიდიან რძის პროდუქტებს, რომლებიც მხოლოდ ბუნდოვნად ჰგვანან მას. ასე რომ, როგორ არ ცდება და აირჩიოს მაღალი ხარისხის არაჟანი?
Ეს აუცილებელია
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაღაზიაში არაჟნის შეძენისას, პირველ რიგში ყურადღება მიაქციეთ შენახვის ვადას. რაც უფრო მაღალია, მით ნაკლებად სასარგებლოა პროდუქტი. ვარგისიანობის ვადა რამდენიმე თვეში ჩვეულებრივ მიუთითებს იმაზე, რომ არაჟანმა გაიარა მაღალი ტემპერატურის დამუშავება. და, შესაბამისად, მასში გარდაიცვალა რძემჟავა ყველა ბაქტერია. ნატურალური არაჟანი ინახება არა უმეტეს ორი კვირის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გახსოვდეთ, უცხიმო არაჟანი არასდროს არის სქელი, ისევე როგორც კლასიკური. მისი კონსისტენცია პირდაპირ დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობაზე: რაც უფრო ცხიმიანია პროდუქტი, მით უფრო პასტიანია მისი თანმიმდევრულობა. არაჟანს ცხიმის დაბალი პროცენტით აქვს მსუბუქი კონსისტენცია, მაგრამ მაინც ის სქელი და ოდნავ მჟავე გემოთია.
ნაბიჯი 3
დააგემოვნეთ შეძენილი პროდუქტი შეძლებისდაგვარად. საკმაოდ ხშირად არაჟანს მარგარინთან ერთად ათქვეფენ გასაყიდად, რომ ის სქელი გახდეს, ამ შემთხვევაში თქვენ ნამდვილად იგრძნობთ "გასქელებლის" გემოს. გემო ასევე იგრძნობა და სახამებელი, რომელსაც ხშირად უმატებენ არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები.
ნაბიჯი 4
შეძენილი პროდუქტი თხელ ფენად წაისვით მინაზე და ნახეთ რა ხდება გაშრობის შემდეგ. ადვილად ხილული ლაქები მიანიშნებს არაჟნის უხარისხო ხარისხზე და პროდუქტის ბუნებრიობის ფენაზე.
ნაბიჯი 5
დაასხით მდუღარე წყალი შუშხუნა მინაში და დაუმატეთ მას კოვზი არაჟანი. თუ იგი მთლიანად დაიშალა, მაშინ მზადდება ბუნებრივი პროდუქტებისგან. თუ არაჟანი ფსკერზე მოთავსდება ან თეთრი ფანტელები გამოჩნდება, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ეს არის რძის პროდუქტი, რომელიც მზადდება მცენარეული ცხიმებისგან.
ნაბიჯი 6
თუ თქვენ შეიძინეთ გამყოფი არაჟანი, შეგიძლიათ შეამოწმოთ მისი ხარისხი მას შემდეგ, რაც იგი მაცივარში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში დარჩება. თუ იგი თხევადი რჩება, მაშინ, სავარაუდოდ, იგი შერეული იქნა რძით, სანამ გაიყიდებოდა.
ნაბიჯი 7
დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ შეფუთვაზე მითითებული პროდუქტის შემადგენლობა. ხარისხიანი არაჟანი მზადდება ნაღებისა და მაწვნისგან ყოველგვარი დამატებების გარეშე.
