ნიორი სანელებლების მცენარეა, რომელიც მისასალმებელი სტუმარია ნებისმიერ სამზარეულოში. მისი არომატით და გემოთი შეიძლება გარდაქმნას ნებისმიერი კერძი და დაამატოს პიკანტურობა და მძაფრი შეხება.
ბავშვებმაც იციან სასარგებლო თვისებების შესახებ, ამიტომ დიასახლისებს უნდათ, რომ ეს სუნელი ჰქონდეთ თავიანთ სამზარეულოში წლის ნებისმიერ დროს. ამისათვის თქვენ უნდა ისწავლოთ ნიორის გამოშრობა.
როგორ შევარჩიოთ ნიორი
ძნელი არ არის ნიორით მომარაგება, მნიშვნელოვანია დაიცვას მრავალი წესი:
- შეარჩიეთ მხოლოდ მწიფე ნიორი, დარწმუნდით, რომ თავები არ არიან გადაწურული;
- შეარჩიეთ მიხაკი ფორმისა და მწერების გარეგნობის გარეშე.
თუ თქვენს საზაფხულო კოტეჯში ნიორი იზრდება, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევა რთული არ იქნება. ვინც მაღაზიაში სანელებლებს შეიძენს, შეეცდება. თითქმის ყველა ჯიში შესაფერისია საშრობი, მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ უფრო მწვავე. სუპერმარკეტებში ღირს განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ ნიორს რუსეთიდან და მეზობელი ქვეყნებიდან, თავიდან აიცილოთ ჩინური პროდუქტის შეძენა.
შეგიძლიათ სუნელის მომზადება სხვადასხვა გზით, ყველაფერი დამოკიდებულია პირად უპირატესობაზე.
თავებით გაშრობა
თავებს მტევნებში მიყრიან და მშრალ, გრილ ადგილებზე ეკიდებიან. ამ მიზნებისათვის გამოიყენეთ კარგად ვენტილირებადი მარანი ან სხვენი.
ასე რომ, იგი ინახება სუფთა გამოყენებისთვის ან შემდგომში დამატებით ექვემდებარება ღრმა გაშრობას.
როგორ გამოშრობა ნიორი ღუმელში
ამგვარი მოსავლის აღება მცირე ადგილს იკავებს და საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ცხარე მცენარე შემდეგ სეზონამდე. ეს არის peeled, იყოფა კბილი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. ნაჭრებს ასხამენ საცხობ ფურცელზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე და ათავსებენ 60 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გაუძლოთ 30-40 წუთს, ღუმელის კარი კი ოდნავ უნდა იყოს გახსნილი, რომ გადახურება არ მოხდეს. გადაახვიეთ სოლი და დააბრუნეთ ღუმელში. გაშრობის საერთო დროა 4-დან 5,5 საათამდე.
ელექტრო საშრობის გამოყენება
კბილი დაჭერით ბრტყელ ნაჭრებად, ჩადეთ საშრობში ერთმანეთისგან მოკლე მანძილზე. პროცედურა ტარდება 70 გრადუს ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში.
მშრალი ნიორი ბუნებრივად
დაჭრილი ნაჭრები თხელ ნაჭრებად და განათავსეთ ისინი მშრალ, სუფთა ზედაპირზე (საჭრელი დაფა ან უჯრა), დაფარეთ საცხობი ქაღალდი. თქვენ შეგიძლიათ გაშრეს შინ ან მიხაკი გამოიტანოთ გარეთ. მეორე მეთოდის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია იმის გარანტია, რომ გარეთ არ არის ნალექი. პროცედურა მიიღებს 1-1,5 თვეს, ნივრის ნაჭრები უნდა გადააბრუნოთ.
Ნივრის ფხვნილი
ნიორი აშრობენ ელექტრო საშრობში ან ღუმელში, შემდეგ ნაჭრებს ანადგურებენ ბლენდერის ან ყავის საფქვილის გამოყენებით. შედეგად მიღებული ფხვნილი ირეცხება sieve მეშვეობით ერთგვაროვანი მასა, თუ დიდი ნაწილაკები გვხვდება, ისინი ხელახლა ადგილზე. დასრულებული ნარევი ამოღებულია მშრალ მინის ქილაში. ნივრის ფხვნილის შერევა შეიძლება მარილთან და დაჭრილ ბოსტნეულთან ერთად პირველი და მეორე კურსების უგემრიელესი გასახდელი.
თუ ისწავლეთ პიკანტური სუნელის დამოუკიდებლად მომზადება, შეგიძლიათ დიდი ძალისხმევისა და ხარჯების გარეშე მოამზადოთ გემრიელი და საინტერესო კერძები.
