ლობიო ცილისა და ამინომჟავების იდეალურ წყაროდ ითვლება. ის ბევრ პროდუქტს უხდება, რადგან აქვს ნეიტრალური გემო. ლობიოს დამზადება შეგიძლიათ ნებისმიერი ხორცით, ნედლი და მოხარშული ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით და ასევე გამოიყენოთ სალათებში.
სალათი ლობიოთი და ახალი კიტრით
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ლობიო, 400 გრამი;
- ახალი კიტრი, 2-3 ცალი;
- ჭვავის კრეკერი, 1 პატარა შეფუთვა;
- მწვანეთა;
- მარილი, პილპილი, თუ სასურველია;
- მაიონეზი.
ლობიო გადაწურეთ ქილადან და ლობიო ჭურჭელში მოათავსეთ. დავჭრათ კიტრი პატარა კუბიკებად და დავუმატოთ ლობიოს.
დაჭერით მწვანილი და შეუთავსეთ ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს. სურვილისამებრ მარილი და პილპილი, შეურიეთ მაიონეზს.
მოაყარეთ პურის პური.
კრეკერები უნდა დაემატოს მხოლოდ სუფრასთან მიტანამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ფაფად იქცევიან და კერძს გემო კარგავენ.
დაკონსერვებული ლობიო და ანანასის სალათი
ლობიო კარგად უხდება ხილსაც კი, რომელიც სალათს ორიგინალ, ოდნავ ტკბილ გემოს აძლევს.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული ლობიო, 400 გრამი;
- ბრინჯი, 200 გრამი;
- ანანასის კონსერვი, 200 გრამი;
- ტკბილი წიწაკა (ბულგარული), 1 ცალი;
- ნიახური, 1-2 ცალი;
- ყველი (სასურველია ჰოლანდიური), 200 გრამი;
- მარილი, პილპილი, თუ სასურველია.
წინასწარ მოხარშეთ ბრინჯი. ოდნავ მოაყარეთ წყალი ბრინჯის მომზადებისას. განათავსეთ ბრინჯი საწურში და ჩამოიბანეთ წყალი. დაველოდოთ წყლის სრულად გადინებას. ღრმა თასში დაამატეთ კუბურებიანი ანანასი ბრინჯს.
ანანასი წინასწარ უნდა გამოიტანოთ ქილიდან და წვენის გასაშრობად 10 წუთით დაუშვან წვნიანში.
გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გაათავისუფლეთ იგი თესლისგან და დაჭერით ისიც კუბიკებად. ნიახური წვრილად დაჭერით და პილპილთან ერთად მოათავსეთ ბრინჯთან ერთად. ლობიო გადაწურეთ ქილადან და დაამატეთ ლობიო კერძის ყველა საკვებში. დაჭრილი ყველი კუბიკებად. სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი მთლიანი მასა, ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
ლობიო და შებოლილი ძეხვის სალათი
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი შებოლილი ძეხვი, 200-300 გრამი;
- დაკონსერვებული ლობიო, 400 გრამი;
- ხახვი, 1 ცალი;
- ნიორი, 1 სოლი;
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა, 4 ცალი;
- ძმარი 9%, 3 ს.კ. კოვზები;
- მზესუმზირის ზეთი, 4 ს.კ. კოვზები;
- მწვანეთა;
- მარილი, პილპილი, თუ სასურველია.
ჩამოიბანეთ დაკონსერვებული ლობიო გამდინარე წყალში, მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში. მოაყარეთ მარილი, შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და დაჭყლეტილი ნიორი. შეურიეთ ყველაფერი მცენარეულ ზეთსა და მწვანილებს. ნება ნარევი ცოტათი ციცაბო დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მაგრამ ახლა, დაჭრილი სხვა სალათი ინგრედიენტები.
ძეხვი შეიძლება დაჭრილი იყოს ზოლებად ან კუბიკებად, როგორც მოგეწონებათ. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ლობიოს შეღწევის შემდეგ, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიირთვით სალათი სუფრასთან.
