საზამთრო ერთ – ერთი უგემრიელესი კენკრაა, რომელიც ჯადოსნური გემოთი ასიამოვნებს როგორც ბავშვებს, ასევე მოზარდებს. გასაკვირი არ არის, რომ ეს პროდუქტი სასარგებლოდ ითვლება, იგი სავსეა მდიდარი ვიტამინებით: რკინით, კალიუმით, პექტინით და ა.შ. საზამთრო აღადგენს ნაწლავის მუშაობას და აუმჯობესებს ორგანიზმში საჭმლის მონელებას.
როგორ ავირჩიოთ სწორი საზამთრო და არ ავნოს სხეულს?
სანამ საზამთროს იყიდით, კარგად დაფიქრდით სად შეიძენთ მას. თქვენ არ უნდა შეიძინოთ საზამთრო ისეთ ადგილებში, სადაც თქვენთვის საეჭვო და უცხოა. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი მაგისტრალიდან, რადგან ისინი დღის განმავლობაში უზარმაზარ მავნე ნივთიერებებს ითვისებენ. ნუ დააყოვნებთ გამყიდველს და სთხოვეთ სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის სერტიფიკატი. გახსოვდეთ, რომ მიწაზე დაუდევრად მიმოფანტულმა საზამთრომ დიდი რაოდენობით მიკროორგანიზმები და ბაქტერიები აითვისა, ამიტომ პროდუქტი შეიძინეთ მხოლოდ თაროებიდან. საზამთროს არჩევისას დაეყრდნეთ მხოლოდ საკუთარ გემოვნებას, რადგან ხშირად გამყიდველი გვთავაზობს კენკრის არჩევას თავად. მაგრამ სად არის გარანტია, რომ ის აირჩევს წვნიან, მწიფე საზამთროს და არ გიყიდის ის, რაც შენამდე არ იყიდებოდა? არ დაუშვათ საზამთროს დაჭრის დროს, რადგან არ იცით გამყიდველის სუფთა დანა.
საზამთროს არჩევისას დააკაკუნეთ, როდესაც მოსაწყენი ხმა ისმის, იცოდეთ, რომ ეს სიმწიფის ნიშანია. თუ საზამთრო გაწურეთ და ხვრინვა მოისმინეთ, მაშინ კენკრა მწიფე და წვნიანია, ასეთი საზამთრო შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ და ისიამოვნოთ. გაითვალისწინეთ საზამთროს მოყვითალო ლაქა. თუ ლაქა ძალიან დიდია, ეს ნიშნავს, რომ იგი ცუდ პირობებში მომწიფდა პირდაპირი მზის გარეშე, რაც ნიშნავს, რომ საზამთრო უგემოვნო და მშრალია. დალევამდე საზამთრო კარგად უნდა გაირეცხოს და მშრალი ქსოვილით წაიწმინდოს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნაწლავის ინფექციის საშიშროება.
საზამთრო უნდა იყოს სფერული, მუქი ფერის, რომელზეც გამოხატულია მსუბუქი ზოლები. რაც უფრო მეტია კონტრასტი, მით ტკბილია საზამთრო. აირჩიეთ საშუალო ზომის საზამთროები, რადგან დიდი ზომის საზამთროები დატვირთულია ნიტრატებით, რაც გაზრდის მათ ზრდას. ყურადღება მიაქციეთ საზამთროს კუდს, მშრალი კუდი მიუთითებს მის სიმწიფეზე. თუ საზამთროს ყიდულობთ, მჟავე სუნი გაქვთ, მკაცრად აკრძალულია მისი ჭამა, რადგან ამან შეიძლება ადვილად გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.
ასე რომ, საზამთროს არჩევა არც ისე რთულია. მთავარია ფხიზლად იყოთ და არ მიჰყვეთ გამყიდველის დარწმუნებას. თქვენ ხართ საზამთროს ერთადერთი მცოდნე და თქვენზეა დამოკიდებული, რომელი საზამთრო გამოდგება!
