მას შემდეგ, რაც ეზოში ზაფხულია და ბაღებში ჭარხლის ზედაპირი უკვე იზრდება, ეს ღვეზელი ძალიან გამოდგება. ამ გამოცხობისთვის ფოთლები რაც შეიძლება ახალგაზრდა უნდა აირჩიოთ - მათთან შევსება უფრო რბილი აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ს.კ. ლ რძე;
- - 4 ს.კ. ლ წყალი (სასმელი);
- - 10 გრ შაქარი;
- - 10 გრ საფუარი (ახალი);
- - 320 გრ ფქვილი;
- - 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- - 300 გრ ჭარხლის ფოთლები;
- - 100 გრ მწვანე ხახვის ბუმბული;
- - 200 გრ ადიღეური ყველი (ცხიმი);
- - მარილი;
- - შავი "პილპილი;
- - ცხარე წითელი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომისთვის: ოდნავ გახურებულ რძეს დაუმატეთ თბილი წყალი, შაქარი და საფუარი და კარგად მოურიეთ. გაცერით ფქვილი გორით, გააკეთეთ ხვრელი, დაასხით თხევადი ნარევი მასში.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ და ჩაასხით რძის ნარევში. მარილი მოაყარეთ ყველაფერს, მოზილეთ ელასტიური ცომი, დაფარეთ იგი, წაიღეთ თბილ ადგილას და გააჩერეთ 40-50 წუთი.
ნაბიჯი 3
შევსების მიზნით: ჩამოიბანეთ მწვერვალები და ამოიღეთ ღეროები, დაჭრილი ფოთლები ზოლებად. დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ ჭარხალს. გახეხეთ ყველი და აურიეთ ჭარხლის ხახვის ნარევი.
ნაბიჯი 4
მოზილეთ თქვენი ხელის პალმებით მოყვანილი ცომი 10 სმ დიამეტრის ტორტში. შეავსეთ შევსება მარილით, პილპილით, მოათავსეთ სამუშაო ნაწილის ცენტრში და დონეზე.
ნაბიჯი 5
ცომის კიდეების აღება, გაიყვანეთ ისინი პროდუქტის ცენტრში, დააკავშირეთ და კარგად წაისვით. გაამარტივეთ ტორტის ზედაპირი, რომ მოზილოთ მრგვალ ტორტად.
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ ნამცხვარი საცხობ ფორმაში, გააკეთეთ ზედა ნაწილში მცირე ზომის ჭრილობა (ორთქლი გაედინება მასში) და ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში.
ნაბიჯი 7
აცხვეთ ტორტი ჭარხლით და ყველით 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. გამოიღეთ მზა პროდუქტი ღუმელიდან და წაუსვით კარაქი.
