თანამედროვე საზოგადოებას დიდი ხანია სჯეროდა იოგურტის ძალისა და ჯანსაღი იოგურტის კულტურების პანაცეას. ახლა ეს პროდუქტი შემოვიდა ჩვენს ყოველდღიურ დიეტაში და მყარად დასახლდა მასში.
ბავშვებისთვის ეს შესანიშნავი დესერტის ვარიანტია და ბევრი მათგანი რძის პროდუქტებს მხოლოდ ამ ფორმით მოიხმარს. მოზრდილებისთვის ეს მოსახერხებელი და ჯანსაღი გზაა სახლში საჭმლის მიღებისთვის.
ერთადერთი რაც საგანგაშოა არის კონსერვანტების, ქიმიური საღებავების და სხვა არასასურველი ინგრედიენტების არსებობა. იმისათვის, რომ დაიცვას საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი არასასურველი ნივთიერებებისგან, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი იოგურტი.
იოგურტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 ლიტრი რძე; 1 კაფსულა იოგურტი, რომლის შეძენა შეგიძლიათ აფთიაქში.
ეს პროდუქტები საჭიროა იოგურტის კულტურის გასაზრდელად და თუ რა სახის ხილის, ნაკრძალის ან მურაბის დამატება გსურთ, თქვენი საკუთარი საქმეა. გარდა ამისა, იოგურტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნამცხვრის კრემი, ჟელე ბაზა ან ნაყინი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვასა და მიზნებზე.
იოგურტის დასამზადებლად სასურველია გქონდეთ იოგურტის მწარმოებელი, მაგრამ მის გარეშე გაუმკლავდებით:
• აიღეთ რძე და ადუღეთ. შემდეგ გადადგით და გააცივეთ.
• რძე უნდა გაცივდეს 40 გრადუს ტემპერატურაზე, ეს მაშინ, როდესაც შეგიძლია რძით თავისუფლად დააგემოვნო თითი და არ იგრძნო დამწვრობა.
• იოგურტის კაფსულა უნდა გაიხსნას, თუ ეს არის ტაბლეტი, გაანადგურა ფხვნილად. შემდეგ ტაბლეტი ჩაასხით რძეში და კარგად აურიეთ.
• თუ იოგურტის მწარმოებელი გაქვთ, ქვაბის შემცველობა ჩაასხით ჭურჭელში და მოათავსეთ იოგურტის საცხობში 4-6 საათის განმავლობაში.
• თუ არა, მაშინ ნარევი დატოვეთ ქვაბში. აიღეთ პირსახოცები ან პლედი და გადაიტანეთ ქვაბი, შემდეგ კი დატოვეთ 4-6 საათის განმავლობაში. არსებობს ვარიანტი თერმოსთან, მაგრამ იოგურტი არ არის საკმარისი.
• დროის განმავლობაში, როდესაც მასში ნარევი დგას, კულტურა იზრდება და რძე მჟავე ხდება მისი ნარჩენების წარმოქმნის შედეგად.
• მიღებული იოგურტი, სავარაუდოდ, კეფირს მოგაგონებთ, მაგრამ ეს მხოლოდ მანამ, სანამ დაჭრილ ხილს, შოკოლადს ან მურაბას არ დაამატებთ.
როგორც ხედავთ, სახლში იოგურტის დამზადება ძალიან რეალური იდეაა. რაც მთავარია, ეს უფრო მეტად აჯილდოებს მოლოდინს. Გემრიელად მიირთვით.
